Over ons

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak. Uitsluitend van vleesrassen met een ongekende smaak en textuur. Dat gevoel wanneer je je ogen dicht doet en je tanden in het vlees zet is het alsof je in een 5-sterren restaurant zit. Willekeurig een “steak” bestellen zit er niet meer in. Dit is het genieten waar The Meatlovers voor staan. Van vleesliefhebbers, voor vleesliefhebbers.

‘s Werelds beste rundvlees

Onze Black Angus en Wagyu runderen komen uit Argentinië, Uruguay, Australië, Spanje en Japan. Het speciale hiervan is dat deze dieren alleen gehouden worden gehouden voor het vlees. Onze speciaal geselecteerde runderen groeien op in een diverse omgeving, zoals de pampa’s in Zuid-Amerika en de uitgestrekte vlaktes in Australië. Hier doen ze zich tegoed aan alle lekkers die ze in hun omgeving kunnen vinden. Daarna volgen de runderen een speciaal samengesteld graan dieet. Dit heeft een bijzonder fijn effect op de smaak en malsheid van het vlees.

Wet-aged
Beste selectie
Graangevoerd
Vrij uitloop

Superieur varkensvlees

Ons varkensvlees komt zowel uit Nederland, als uit Spanje. Spaans Iberico vlees wordt ook wel de Wagyu onder het varkensvlees genoemd. Iberico is sterk gemarmerd, waardoor je altijd verzekerd bent van een sappige en malse bite, met een unieke twist. Door de eikels en noten die de dieren eten, heeft het vlees een subtiele, nootachtige smaak. Ons Nederlandse varkensvlees komt van een Brabantse zorgboerderij en is biologisch gecertificeerd. De biggen zijn een kruising tussen de rassen Topig50 en Piétrain. Topkwaliteit uit een duurzame en sociale keten.

Puur ras
Beste selectie
Uniek dieet
Vrij uitloop

Hoogste kwaliteit kalf en lam

Ons kalfsvlees komt van dichtbij: uit ons eigen Nederland! Een gebalanceerde voeding en goede zorg van deze dieren garandeert ons kwaliteitsvlees. Voor onze lammeren zijn wij een wel een stuk verder gegaan, naar het land dat bekend staat om de hoge kwaliteit lamsvlees: Nieuw-Zeeland. Dit vlees dankt zijn authentieke smaak aan het gras en klaver dat de dieren eten. Door hun bewegingsvrijheid en de professionele begeleiding van de boeren, is dit vlees niet alleen van geweldige kwaliteit, maar ook hoog op smaak!

Rosé vlees
Beste selectie
Vezelrijk voer
Ruim leven

Beleef de ervaring

Meer dan vlees

Binnen een straal van een paar kilometer kan iedereen wel een supermarkt of slager vinden die vlees verkoopt. Veel mensen kopen het dan ook als aanvulling op hun dagelijkse dieet. Een lekkere slavink of een lamsbout bij de dagelijkse groente en aardappelen. Dit is waarom veel mensen in restaurants kiezen voor de algemene “steak”. Deze kleurloze beschrijving is precies wat wij willen veranderen. Want een steak is net zo algemeen als antwoord geven op de vraag “Wat voor auto rijd je?” met “Eentje met vier wielen”.

Wanneer je weet wat je precies eet, waar het vandaan komt en waarom dit het beste is, eet je niet zomaar vlees. Je beleeft een ervaring. Dit is waar wij voor staan! Niet elke dag de grootste stukken vlees, maar écht even genieten van iets speciaals. Voor echte vleesliefhebbers, zoals jij, is dit het allerbelangrijkste. Onze gepassioneerde slagers selecteren voor The Meatlovers uitsluitend vlees met de hoogste kwaliteit uit alle windstreken. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur. Zorgvuldig en vers geleverd bij jou thuis, want gemak hoeft niet onder te doen aan de hoogste kwaliteit.

Onze merken

Echt wereldvlees

1788 Beef
Charrua Beef
Charrua Wagyu
Evita's Choice
Miguel Vergara

Australië
Black Angus
Marmering-score MB2+
38+ dagen wet-aged
Hormoonvrij

Australisch graangevoerd rundvlees van het merk ‘1788’ kenmerkt zich door een constante topkwaliteit, iets wat naadloos aansluit bij de eisen die wij stellen. Want alleen het beste vlees is goed genoeg voor echte vleesliefhebbers. Voor rundvlees uit Australie betrekt ‘1788’ uitsluitend vee uit de regio New South Wales, gelegen aan de oostkust van Australië. Het wordt geprezen om zijn ongerepte natuur en uitgestrekte groene vlaktes, waar de Black Angus runderen naar hartenlust kunnen rondlopen en grazen. De omgeving in combinatie met het klimaat biedt een surplus aan natuurlijke voedingsbronnen wat de kwaliteit van het vlees zeer ten goede komt. Voor een periode van 26 maanden graast het vee op de uitgestrekte vlaktes, waarna ze worden ondergebracht in een zogenaamde feedlot. Met een nauwkeurig samengesteld dieet met als hoofdbestanddeel graan, aangevuld met natuurlijke bestanddelen als gras en maïs wordt het vee minimaal 120 dagen afgemest. Dit speciale voedingspatroon zorgt voor een ‘vermarmering’ van het vlees, wat bijdraagt aan de superieure malsheid en rijke smaak. Het is te herkennen aan de mooi fijne vetlijntjes die door het vlees lopen, een perfecte sappigheid en een fijne textuur waardoor het vlees smelt op de tong. Gedurende de transit van Australië naar Europa krijgt het vlees voldoende tijd om, onder een strikt gecontroleerde temperatuur, te rijpen. Dit maakt het voor ons mogelijk om de malsheid te garanderen.

Uruguay
Angus
28+ dagen wet-aged
Hormoonvrij

Voor rund uit Uruguay werken wij met het merk Charrua. Charrua geeft u de unieke combinatie van de kwaliteit uit Zuid-Amerika en de smaakbeleving van graangevoerd rundvlees. De veeteelt in Uruguay is, met gemiddeld 1 rund per hectare grasland, extensief. Runderen in Uruguay leven in een waar paradijs. De vruchtbare gronden, ruime groene vlakten, een rijkdom aan rivieren en beken en een gematigd klimaat zorgen voor ideale omstandigheden die het dierenwelzijn garanderen. De runderen leven, onder toeziend oog van trotse gaucho’s, in kuddes op de eindeloze pampa’s. Ook de kalfjes maken onderdeel uit van de kudde en blijven dus lange tijd bij hun moeder. Op de pampa’s voedt het vee zich met wat de natuur hen biedt. Alleen in de eindfase gaan de runderen naar een feedlot waar ze minimaal 120 dagen speciaal samengestelde voeding krijgen met graan als hoofdbestanddeel. De productie in de feedlot wordt uitgevoerd onder een strikte gezondheids- en voedingscontrole. Het vee krijgt een rantsoen met een hoge concentratie aan energie en een hoge verteerbaarheid. De graanvoedering zorgt voor mooi intramusculair vet. Dit maakt het vlees fijn, licht gemarmerd en puur van smaak. In Uruguay wordt de kwaliteit van het vlees gecontroleerd en gegarandeerd in alle productiestadia. Van oplettende gaucho’s in het veld tot en met het gebruik van moderne technologie om productcontroles uit te voeren. Elk detail in het productieproces wordt constant bewaakt.

Uruguay
Wagyu
Wagyu F2 (75% of hoger) / AUS Meat marbling-score 6-7
28+ dagen Wet-aged
Hormoonvrij

Wagyu-rundvlees staat bekend als ’s werelds smakelijkste en malste rundvlees dat exclusief verkrijgbaar is in high-end restaurants ‘Wa’ verwijst naar het land Japan en ‘gyu’ naar rundvlees of koe. Uruguay kent een selectief Wagyu-programma dat uitsluitend werkt met speciaal gekozen fokkers en de nieuwste technologieën. Het beste van Japan en de hedendaagse ontwikkelde genetica komen samen in de gerenommeerde veeteelt regio’s van Uruguay. Met de grootste zorg vervolmaakt Charrua Wagyu de kunst van de Japanners om iets heel bijzonders te creëren. Dit beloont zichzelf in uitzonderlijk smakelijk rundvlees dat smelt in de mond. De intensieve marmering van het vlees ligt ten grondslag aan de constant superieure kwaliteit. Het Wagyu rund heeft van nature aanleg voor het ontwikkelen van intramusculair vet, de graanvoedering stimuleert dit nog meer wat resulteert in de hoge Marbling Score. Charrua Wagyu runderen vallen in de categorie F2 en hebben een raszuiverheid van meer dan 75%. Het vlees is beoordeeld volgens de AUSMEAT Marbling Scores. Om de uitzonderlijke kwaliteit te garanderen wordt alleen de score 6-7 door The Meatlovers geleverd.

Argentinië
Brangus
28+ dagen Wet-aged
Hormoonvrij

Vraag iemand 3 woorden te noemen die ze associëren met Argentinië. Ongetwijfeld zit rundvlees of steak tussen de antwoorden. Zo verbonden zit vlees aan de identiteit van Argentinië. Bekend in Argentinië zijn de parilla’s (traditionele vleesrestaurants) waar de Argentijnen graag en vol trots van een heerlijke malse biefstuk genieten. En overal ter wereld vind je Argentijnse steak houses, want niet alleen de Argentijnen zijn gek op hun rundvlees, alle carnivoren op de gehele aarde houden van een goede Argentijnse steak. Wij leveren Argentijns rundvlees van het merk Evita’s Choice. De runderen voor het vlees van Evita’s Choice leven ruim 26 maanden in alle vrijheid op de grootse pampa. De runderen grazen hier vrij uit en doen zich te goed aan het overvloedige gras. Gaucho’s houden een oogje in het zeil. De bewegingsvrijheid die de runderen hebben, zorgt voor een gezonde doorbloeding en spiermassa; de basis voor stevig en toch mals vlees. Voor een periode van minimaal 100 dagen krijgen ze hier een speciaal voedingspatroon met graan als hoofdbestanddeel. Voeding, gezondheid en welzijn worden hier nauwkeurig in de gaten gehouden. De voeding met graan zorgt voor evenwichtig extra “intra-musculair” vet. Dit is terug te zien in de mooie vetdooradering van het vlees. Deze marmering zorgt voor extra smaak.

Spanje
Angus
21+ dagen wet-aged
Hormoonvrij

Voor prachtig Angus Beef werken wij samen met het merk Miguel Vergara uit Spanje. het geweldige rundvlees van Vergara komt van Angus Aberdeen runderen, die al meer dan 200 jaar rondlopen op onze aardbol. Angus runderen zijn eenvoudig te herkennen aan hun karakteristieke gitzwarte vacht. Ook hebben ze geen hoorns. De karakteristieken van de Miguel Vergara runderen en vlees: - 100% nationale productie (in Spanje) - De runderen hebben zich aangepast aan het lokale klimaat, de weilanden in Salamanca en de bergen van León hebben het ideale klimaat en leefomgeving voor dit ras. - De runderen zijn speciaal geselecteerde dieren , met homogene karakteristieken - Er is gepersonaliseerde zorg voor elk dier (met specifieke opvoedkundige protocollen) - Het kenmerkende vlees van Miguel Vergara is altijd consistent in smaak en van uitstekende kwaliteit. Het vlees heeft een hoge marmering en opvallend ‘juicy’ structuur, smaak en gevoel. Het rundvlees is uiterst mals en heeft een onmiskenbare, herkenbare en karakteristieke smaak.

Laat je inspireren

Onze experts

DE VUURMEESTER

DE STERCHEF

DE VAKSLAGER

Wat eten we vandaag?

Recepten

Misschien heb je al een stuk vlees gekocht, of misschien ben je gewoon opzoek naar inspiratie. Hier vind je de lekkerste recepten om van jouw gekozen vlees een geweldig gerecht te maken!

Bekijk alle recepten Bekijk alle blogs