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Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Australien
Fleischrasse Black angus
Marmorierung MB2+
Wet Aged 38 d
powerfood Getreide

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Die Zubereitung eines perfekten Briskets ist die Meisterprüfung für alle Grillfans. Wirklich eine großartige Herausforderung. Aber wenn es gelingt, schwebst du im siebten Grillhimmel. Nicht nur du übrigens, denn mit diesem Wholepacker werden viele Gäste satt.

Informationen

  • Artikelnummer 70320
  • 1788 Black Angus
  • Halal
Kommentar

Achtung! Auf dem Foto ist das Brisket gesäubert. Es enthält aber Fett.

Zubereitungsmethode

  • BBQ
ZUBEREITUNG 360 m

Ein Brisket sollte am besten „low ’n slow“ im Smoker zubereitet werden. Den Smoker auf 107–110 °C vorheizen. Das Brisket in den Smoker legen. Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur messen, bis 71 °C erreicht sind. Das Brisket in Alufolie einschlagen und wieder in den Smoker legen. Wenn eine Kerntemperatur von 91 °C erreicht ist, das Fleisch vom Grill nehmen, in Folie einschlagen und eine Stunde ruhen lassen. Danach quer zur Faser schneiden.

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1788 Black Angus

1788 logo
  • Australien
  • Black Angus
  • Marmorierungsgrad MB2+
  • 38+ Tage wet-aged
  • Hormonfrei
"Das australische Grain Fed Beef der Marke 1788 besticht durch eine konstante Spitzenqualität, die unseren Ansprüchen bestens gerecht wird. Denn nur das beste Fleisch ist für wahre Fleischliebhaber gut genug.

Für Rindfleisch aus Australien bezieht die Marke 1788 ausschließlich Rinder aus der Region New South Wales an der Ostküste Australiens. Diese Gegend ist bekannt für ihre unberührte Natur und die weiten grünen Ebenen, auf denen Black-Angus-Rinder nach Herzenslust grasen. Die Umgebung und das Klima bieten ein Überangebot an natürlichen Nahrungsquellen, was der Fleischqualität außerordentlich zugute kommt.

26 Monate grasen die Rinder auf den weiten Ebenen, danach werden sie in einem sogenannten Feedlot, einem Futterplatz im Freien, untergebracht. Mit genau abgestimmtem Futter, das hauptsächlich aus Getreide besteht und durch natürliche Zutaten wie Gras und Mais angereichert wird, werden die Rinder mindestens 120 Tage lang gefüttert. Diese spezielle Ernährung sorgt für eine „Marmorierung“ des Fleisches, wodurch es besonders zart und geschmacksintensiv wird. Zu erkennen ist dies an den wunderbar feinen Fettlinien, die sich durch das Fleisch ziehen, an der vollkommenen Saftigkeit und an einer feinen Textur, die das Fleisch auf der Zunge schmelzen lässt.

Während des Transports von Australien nach Europa hat das Fleisch ausreichend Zeit, bei streng kontrollierter Temperatur zu reifen. So garantieren wir die Zartheit des Fleisches."
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Bewertungen

1788 Black Angus

Brisket Australien Black Angus

Brisket ist ideal für die Low-and-Slow-Zubereitung. Je mehr Zeit du in die Zubereitung investierst, desto besser ist das Ergebnis. Unser Brisket stammt zu 100 % von australischen Black Angus-Rindern. Das Brisket besteht aus zwei Teilen: dem Point und dem Flat. Gemeinsam bilden sie den „Whole Packer“. Das Point ist der fette Teil, das Flat der magere Teil.

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Gewicht

3000 g für +/- 10 Personen

Verkaufspreis 76,49
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
4 auf lager
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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