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Longhaas met Gold Rush-rub en worcestersaus
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Black Angus
Wet Aged 21 dagen
powerfood Getreide

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Der Nierenzapfen ist echtes „Arbeitsfleisch“ mit viel Geschmack. Bei diesem Nierenzapfen wird zuerst auf 2 Seiten die Sehne abgeschnitten, sodass 2 dünne Fleischstreifen übrig bleiben. Heiß grillen, bis eine Kerntemperatur von 55 °C erreicht ist. Anschließend einige Minuten ruhen lassen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Ein Geschmackserlebnis!

Informationen

  • Artikelnummer 70607
  • Iberica Black Angus

Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • bbq
VORBEREITUNG 15 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Perfekt zum Rückwärtsgrillen geeignet. Die Deckeltemperatur des Grills auf 120 °C einstellen. Verwende ein Fleischthermometer, um festzustellen, ob das Fleisch eine Kerntemperatur von 45 °C erreicht hat. Das Fleisch vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Danach die Deckeltemperatur auf 250 °C einstellen und das Fleisch bei direkter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 °C grillen.

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Iberica Black Angus

  • Spanien
  • Angus
  • 21+ Tage Wet-Aged
  • Hormonfrei
Dieses großartige Rindfleisch stammt von Aberdeen Angus Rindern, die seit mehr als 200 Jahren auf unserem Planeten grasen. Angus Rinder sind leicht an ihrem charakteristischen tiefschwarzen Fell zu erkennen und haben keine Hörner.

Die Eigenschaften dieser Rinder und ihres Fleisches:
- Über 200 Tage mit Getreide gefüttert.
- 100% nationale Produktion (in Spanien).
- Die Rinder haben sich an das lokale Klima angepasst, was man im Geschmack erkennt.
- Die Rinder sind speziell ausgewählte Tiere mit homogenen Eigenschaften.
- Es gibt eine individuelle Betreuung für jedes Tier (mit spezifischen Aufzuchtprotokollen).
- Das charakteristische spanische Fleisch ist immer gleichbleibend im Geschmack und von ausgezeichneter Qualität. Das Fleisch hat eine hohe Marmorierung und eine auffallend saftige Struktur, Geschmack und Konsistenz. Das Rindfleisch ist äußerst zart und hat einen unverwechselbaren, wiedererkennbaren und charakteristischen Geschmack.
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Bewertungen

Iberica Black Angus

Nierenzapfen Spanien Angus


Nierenzapfen ist der Muskel, der die Lungen des Rinds bewegt. Dieses Fleisch ist etwas so Besonderes, dass nur 1 kg davon im ganzen Rind zu finden ist. Ein grobfaseriges, besonders geschmackvolles Stück. Diese 100 % spanischen Angus-Rinder werden mindestens 300 Tage lang mit Getreide gefüttert. Das Ergebnis ist ein Nierenzapfen bester Qualität mit prachtvoller Marmorierung.

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Gewicht

800 g für +/- 4 Personen

40,99
Preis pro kg: 51,23
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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