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    Rinderfilet Spanien Angus #1
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    Rinderfilet Spanien Angus #1
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    Rinderfilet Spanien Angus #4

    Frische

    Tiefkühlfrisch

    Herkunft

    Spanien

    Rasse

    Black Angus

    Wet aged

    mind. 21 Tage

    Power-Food

    Getreidegefüttert

    Miguel Vergara

    Rinderfilet Spanien Angus

    Das Rinderfilet wird aus dem Rücken des Rinds geschnitten. Dieser Muskel wird wenig beansprucht, deshalb ist das Fleisch sehr saftig. Viele meinen, dass dies das zarteste Stück vom Rind ist. Das prachtvoll marmorierte spanische Angus-Fleisch verdankt seine Qualität der Tatsache, dass die Tiere mit Getreide gefüttert wurden. Dies verleiht dem Fleisch einen vielschichtigen, raffinierten Geschmack. Nimm die Herausforderung an und erwecke deine Rezepte zum Leben mit der Qualität unseres Rinderfilets.

    Gewicht

    500 g für +/- 2 Personen

    42,49 €

    Preis pro kg: 84,98 €

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    Auf Lager

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    Was unsere Experten sagen

    Tipp vom Grillguru!

    Vielleicht sollte man Rinderfilet immer roh essen. Als Tatar. Die zweitbeste Variante ist: rare. Gerade warm innen. Eine Minute auf jeder Seite, sodass eine Kruste entsteht. Und danach mit meinen Snappy Beef Steak-Kräutern bestreuen. Das schmeckt lecker!

    Informationen

    • Artikelnummer 70606

    • Miguel Vergara

    Rinderfilet

    Das Rinderfilet wird aus der Rinderlende geschnitten, wohl eines der zartesten Stücke! Ein wahre Geschmackssensation.

    Zubereitungsmethode

    • BBQ

    • Ofen

    • Pfanne

    Zubereitung

    30 Minuten

    Für die BBQ-Zubereitung ist Rückwärtsgrillen (Reverse Sear) empfehlenswert. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 45 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 120 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 Grad und einer Kuppeltemperatur von 250 Grad wechseln. Möchtest du das Fleisch rare essen, sollte die Kerntemperatur 49 bis 54 °C betragen. Für medium-rare wählst du eine Kerntemperatur von 55 bis 57 °C.

    Rezepte

    RezeptRinderfilet

    Von: Das The Meatlovers Team

    Mini Beef Wellington Häppchen

    • 45 Minuten

    • 4 Personen

    • Schwierigkeit:

    RezeptRinderfilet

    Von: Das The Meatlovers Team

    Rinderlfilet mit Pilzsauce

    • 45 Minuten

    • 2 Personen

    • Schwierigkeit:

    RezeptRinderfilet

    Von: Jonathan Zandbergen

    Tournedos Rossini mit Foie Royale, Trüffelsauce und Schalottenkompott

    • 50 Minuten

    • 4 Personen

    • Schwierigkeit:

    Ergänzen Sie es

    • Weintipp

    "Dieses kräftige, stark marmorierte Rindfleisch kommt selbstverständlich nicht ohne einen herrlichen spanischen Wein aus. Aufgrund des kräftigen Geschmacks des Rindfleisches darf auch der Wein kräftig sein! Wir empfehlen einen Remelluri Reserva aus der Rioja in Spanien. Dieser Wein besteht aus 3 verschiedenen Rebsorten: Tempranillo, Garnacha und Graciano. Beim Trinken dieses Weins schmeckt man angenehme Säuren, milde Früchte und gute Tannine. Im Abgang entwickelt er rauchige Noten und Aromen von schwarzem Pfeffer sowie einen mineralischen Charakter. Ein Wein, der perfekt zu diesem spanischen Rindfleisch passt. Eine hervorragende Wahl ist ein Remelluri Reserva aus der Rioja in Spanien."

    Miguel Vergara

    • Spanien

    • Angus

    • 21+ Tage wet-aged

    • Hormonfrei

    "Wir arbeiten mit der spanischen Marke Miguel Vergara zusammen, die ausgezeichnetes Angus-Rindfleisch von Angus-Aberdeen-Rindern liefert, die seit über 200 Jahren auf der Erde gehalten werden. Angusrinder lassen sich leicht an ihrem charakteristischen tiefschwarzen Fell erkennen. Sie haben keine Hörner. Die Merkmale von Rindern und Fleisch von Miguel Vergara: - 100% nationale Produktion (in Spanien) - Die Rinder haben sich ans lokale Klima angepasst. Die Weiden in Salamanca und die Berge von León stellen das ideale Klima und den idealen Lebensraum für diese Rasse dar. - Bei den Rindern handelt es sich um speziell ausgewählte Tiere mit homogenen Merkmalen - Jedes Tier erhält eine individuelle Betreuung (mit speziellen Aufzuchtprotokollen) - Das einzigartige Fleisch von Miguel Vergara zeichnet sich durch einen konstanten Geschmack und eine hervorragende Qualität aus. Das Fleisch weist eine starke Marmorierung auf und hat eine außergewöhnlich „saftige“ Textur, einen guten Geschmack und ein gutes Gefühl. Das Rindfleisch ist äußerst zart und zeichnet sich durch einen unverwechselbaren, erkennbaren und charakteristischen Geschmack aus."

    Auch sehr lecker

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