Würzige Wachteln aus dem Ofen mit Couscous

Name: Würzige Wachteln aus dem Ofen mit Couscous
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Wachteln; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 EL Senf; 4 Schalotten, in Ringe geschnitten; 25 g Butter; 200 g Couscous, gekocht; Jeweils 1 Bund frischer Koriander und frische Minze, grob geschnitten; 1 Zitrone, in Spalten geschnitten

Rezept Geflügel Weihnachts specials

30 Minuten
4 Personen
Schwierigkeitsgrad:

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Zutaten

Produkte

4 Wachteln

Andere Zutaten:

1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Koriander, gemahlen
1/2 TL Chili, gemahlen
1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, gepresst

Bereitungsweise

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Gewürze, abgeriebene Zitronenschale, Knoblauch, Senf, Sojasoße und Öl vermischen und die Wachteln mit der Mischung einreiben.

Die Wachteln in einen Bräter legen und etwa 20-25 Minuten gar braten.

In der Zwischenzeit die Schalotten in der Butter anbraten. Couscous und die Kräuter in die Pfanne geben und erhitzen.

Die Wachteln mit Couscous servieren und mit den frischen Kräutern bestreuen. Mit Zitronenspalten garnieren.