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Chuck Eye
Chuck Roast Australien Wagyu (BMS 6/7)

Chuck Roast Australien Wagyu (BMS 6/7) #1

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Chuck Roast Australien Wagyu (BMS 6/7) #4

Frische

Tiefkühlfrisch

Herkunft

Australien

Rasse

Wagyu

Marmorierung

BMS 6/7

Wet aged

mind. 38 Tage

Power-Food

Getreidegefüttert

1788 Wagyu

Chuck Roast Australien Wagyu (BMS 6/7)

Name: Chuck Roast Australien Wagyu (BMS 6/7)
Brand: 1788 Wagyu

Dieses Chuck Roast stammt von australischen Wagyu-Rindern. Die Treiber, die die Herde begleiten, sorgen für optimale Lebensbedingungen der Rinder. Zusammen mit einer mindestens 300-tägigen Getreidefütterung ist eine perfekte Marmorierung unverzichtbar. All dies macht es perfekt für den optimalen Geschmack und das charakteristische Fleisch, das Sie erwarten dürfen.

Gewicht

Nur noch 3 Stück auf Lager

Seit 1955 der Spezialist für Qualitätsfleisch

Informationen

Artikelnummer 70315
1788 Wagyu
Halal

Chuck Eye

Das Chuck Eye Steak wird aus dem Nacken und der unteren Rippe des Rinds geschnitten, weshalb es auch oft den Spitznamen „Nackensteak“ trägt. Ein einzigartiges Stück Fleisch, das Eindruck hinterlässt!

Zubereitungsmethode

BBQ
Ofen

Zubereitung

360 Minuten Minuten

Aus Chuck Roast macht man Pulled Beef, indem man das Fleisch ganz langsam bis auf 92 °C gart. Das Fleisch zerfällt dann (Schmorfleisch). Hierfür wird Flüssigkeit benötigt. Deshalb wird das Fleisch ab einer Kerntemperatur von 65 °C eingeschlagen (am besten in Butcher Paper oder Backpapier) und dann fügt man Apfelsaft oder Weißwein hinzu. Ein großes Stück Butter macht das Ganze besonders köstlich. Das Fleisch eingeschlagen bis 92 °C garen.

Zubereitung

180 Minuten Minuten

Das Chuck Roast sollte man am besten langsam garen, deshalb ist eine niedrigere Backofentemperatur von rund 170 °C empfehlenswert. Um eine herrliche Kruste zu erhalten, wird eine Pfanne verwendet. Dadurch kommt der Geschmack des Chuck Roast besonders gut zur Geltung. Das Fleisch nicht zu häufig wenden, sondern scharf anbraten, bevor es gewendet wird. Das Chuck Roast danach in den Backofen schieben, mit den Säften aus der Pfanne übergießen und bei 170 °C ungefähr 2 bis 3 Stunden garen.

Ergänzen Sie es

Weintipp

"Damit das saftige australische Rindfleisch seine Stärken ganz ausspielen kann, darf ein guter Rotwein nicht fehlen. Natürlich muss das ein australischer Wein sein! Die Intensität des Fleisches verlangt nach einem ausgeprägten Wein mit Kraft und Geschmeidigkeit. In der führenden Weinregion Clare Valley findet man viele dieser Weine. Diese oft aus der Shiraz-Traube hergestellten Weine weisen Noten von Schokolade, Lorbeer, reifen Früchten und einen weichen Abgang auf. Lasse ihn vor dem Einschenken ein wenig atmen und genieße ihn mit einem zarten, australischen Stück Fleisch. Eine ausgezeichnete Wahl ist ein Shiraz aus dem Clare Valley in Australien. Zum Beispiel: Paulett Wines Polish Hill River"

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Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

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Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

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Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

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