Schaufelstück

Das Schaufelstück ist ein recht festes Stück Fleisch aus der Schulter des Rinds. Ein Muskel, der aktiv benutzt wird. Aber lass dich davon nicht abschrecken. Nach einer langen Zubereitungszeit ist es ein köstliches Stück Fleisch mit einem reichen Geschmack. Natürlich ist das nicht die einzige Möglichkeit der Zubereitung. Wenn man zum Beispiel die Sehne aus dem Schaufelstück herausschneidet, wird man mit 2 schönen Steaks, den Flat Iron Steaks, reichlich belohnt. Aber natürlich ist auch ein Eintopf aus dem Schaufelstück, in den Niederlanden bekannt als „Oma's stoofpotje“, ein Gericht, das wir sehr schätzen und nur empfehlen können!