Ossobuco

Ossobuco wird aus dem Schenkel des Lamms hergestellt: Dieses leckere Stück Fleisch enthält den Markknochen der Haxe. In der italienischen Küche gibt es mehrere traditionelle Gerichte mit dem Ossobuco. Dieser Teil muss langsam gegart werden, damit das Fleisch schön zart wird.

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Da der Ossobuco vom Bein des Kalbs stammt, hatte dieses leckere Stück Fleisch mehr Bewegung als andere Teile. Die Hachse muss also langsam gegart werden, damit das Fleisch zart wird. Wenn man den Ossobuco mit Gemüse und Zitrusfrüchten kombiniert, ziehen die Säfte in das Fleisch ein und machen den Ossobuco noch zarter. Vor allem in der italienischen Küche gibt es mehrere traditionelle Gerichte mit dem Ossobuco.

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Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.