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Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Japan
Fleischrasse Wagyu
Marmorierung A5+ BMS 12
Wet Aged 28 dagen
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

80g Wagyu Carpaccio ist mehr als ausreichend für 2 Personen aufgrund des hohen Fettgehalts, der sehr sättigend ist. Ich empfehle, aufgrund des hinzugefügten Salzes nicht mehr als frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und ein wenig Trüffelmayonnaise hinzuzufügen, um einen fantastischen Vorspeise zu kreieren.

Informationen

  • Artikelnummer 70564
  • Kagoshima Wagyu

  • 365 Tage gefroren bei -18°C

  • Halal

Nährwerte
Bemerkung

Dieses Produkt reicht für 2 Personen.

Bitte beachten: kann (leicht) aufgetaut ankommen. Sollte nach Erhalt am selben Tag konsumiert oder sofort eingefroren werden.

The Meatlovers - koe-15 Carpaccio

Carpaccio oder auf Italienisch: in dünne Scheiben geschnitten. 100 % natürliches Fleisch, dünn geschnitten aus der Schwanzrolle vom Angusrind.

Kagoshima Wagyu

Logo Kagoshima Wagyu
  • Japan
  • Wagyu
  • A5+ BMS12
"100 % Kagoshima Japanisches Black Wagyu
300 Tage mit Getreide gefüttert
A5+ BMS12

Bewertet von der Japanese Meat Grading Association: Wagyu-Rindfleisch ist bekannt als das weltweit köstlichste und zarteste Rindfleisch, das ausschließlich in Spitzenrestaurants erhältlich ist. „Wa“ bezieht sich auf das Land Japan und „gyu“ auf Rindfleisch oder Kuh. Wagyu-Rindfleisch hat eine natürliche Prädisposition zur Bildung von intramuskulärem Fett, dem Fett im Muskelgewebe. Das mit Getreide gefütterte Wagyu-Rind stimuliert dieses intramuskuläre Fett zusätzlich, was zu der höchstmöglichen Marmorierung von Wagyu-Fleisch führt.

Um den Qualitätsunterschied zwischen den Rindern zu kategorisieren, wird ein Wert für die Fleischmenge mit den Buchstaben von A bis C bestimmt. Dabei steht A für die höchste Qualität, das meiste Fleisch und die dicksten Muskeln.

Nach der ersten Klassifizierung wird die Marmorierung des Fleisches bestimmt. Dabei spielt nicht nur die Marmorierung eine wichtige Rolle, sondern auch die Farbe und Textur vom Fleisch. Das macht Wagyu so besonders und so exklusiv. Die Qualität dieser Marmorierung wird mit einer Note von 1 bis 5 bewertet, wobei 5 der höchste Wert ist.

Die Marmorierung von Fleisch wird mithilfe der BMS-Punktzahl bewertet. Diese Punktzahl bewegt sich zwischen 1 und 12. Ein Wert von 12 ist die höchst mögliche Punktzahl. Japanisches Wagyu A5 hat eine BMS von 8-12, die von der Japanese Meat Grading Association geprüft wird."
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Bewertungen

Kagoshima Wagyu

Carpaccio Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)

Bitte beachten Sie: Es handelt sich um ein c.a.-Produkt, d.h. es kann eine Abweichung von ca. 10 Gramm nach oben oder unten geben.

Unser Japanisches Kagoshima Wagyu A5 Carpaccio ist so, wie Sie es erwarten: geschmackvoll, zart und voller Charakter. Das Fett des Wagyu-Fleisches sorgt dafür, dass das Carpaccio auf der Zunge zergeht, was es auch sehr sättigend macht. Die 80 g reichen für 2 Personen.

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Gewicht

80 g für +/- 2 Personen

14,99
Preis pro kg: 187,37
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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