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Picanha-Steak Australien Wagyu BMS 6/7

Picanha-Steak Australien Wagyu BMS 6/7 #1

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Frische

Tiefkühlfrisch

Herkunft

Australien

Rasse

Wagyu

Marmorierung

BMS 6/7

Wet aged

mind. 38 Tage

Power-Food

Getreidegefüttert

1788 Wagyu

Picanha-Steak Australien Wagyu BMS 6/7

Dieses australische Wagyu-Picanha hat eine BMS-Bewertung von 6/7+. Das bedeutet, dass es eine der höchsten Punktzahlen in Bezug auf die Marmorierung hat. Die Marmorierung hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Picanha-Steaks. Das Rindfleisch wird mindestens 300 Tage mit Getreide gefüttert, was einen unvergleichlichen Geschmack ergibt.

Nicht auf Lager

Seit 1955 der Spezialist für Qualitätsfleisch

Was unsere Experten sagen

Tipp vom Grillguru!

Ein Picanha-Steak mit absoluter Spitzenqualität. Bereite es einzeln auf dem Grillrost zu oder auf brasilianische Art: mehrere Steaks an einem Spieß direkt über der Kohle.

Informationen

1788 Wagyu
Halal

Picanha

Das Picanha, das hintere Ende des Rindes. Das Picanha ist bekannt für seine schöne Fettschicht, die einen unvergleichlichen Geschmack bietet!

Zubereitungsmethode

BBQ
Pfanne

Zubereitung

5 Minuten

Für die BBQ-Zubereitung ist Rückwärtsgrillen (Reverse Sear) empfehlenswert. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 45 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 120 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 54 Grad und einer Kuppeltemperatur von 250 Grad wechseln. Möchtest du das Fleisch rare essen, sollte die Kerntemperatur 49 bis 54 °C betragen. Für medium-rare wählst du eine Kerntemperatur von 55 bis 57 °C.

Ergänzen Sie es

Weintipp

"Damit das saftige australische Rindfleisch seine Stärken ganz ausspielen kann, darf ein guter Rotwein nicht fehlen. Natürlich muss das ein australischer Wein sein! Die Intensität des Fleisches verlangt nach einem ausgeprägten Wein mit Kraft und Geschmeidigkeit. In der führenden Weinregion Clare Valley findet man viele dieser Weine. Diese oft aus der Shiraz-Traube hergestellten Weine weisen Noten von Schokolade, Lorbeer, reifen Früchten und einen weichen Abgang auf. Lasse ihn vor dem Einschenken ein wenig atmen und genieße ihn mit einem zarten, australischen Stück Fleisch. Eine ausgezeichnete Wahl ist ein Shiraz aus dem Clare Valley in Australien. Zum Beispiel: Paulett Wines Polish Hill River"

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Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

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Über uns

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Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.