Gebratenes Rib-Eye mit Ras el-Hanout

Name: Gebratenes Rib-Eye mit Ras el-Hanout
Cook time: 10 min
Total time: 1970-01-01T00:00:00.010Z
Yield: 2
Ingredients: 2 Rib-Eye-Steaks Australien Black Angus (jeweils 250 g); 1 EL Mayonnaise; 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten; Frisch gemahlener Pfeffer und Salz; Granatapfelkerne

Rezept Black Angus

10 Minuten
2 Personen
Schwierigkeitsgrad:

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Zutaten

Produkte

2 Rib-Eye-Steaks Australien Black Angus (jeweils 250 g)

Für den Kräuterdip:

3 EL dicker Joghurt (10 % Fett)
1 EL Mayonnaise
1/2 EL Minze, gehackt Minzblatt
1/2 EL Koriander, gehackt
1/2 EL Schnittlauch, fein geschnitten

Bereitungsweise

Für den Kräuterdip: Alle Zutaten mit dem Joghurt vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Rib-Eye gründlich trocken tupfen. Rundherm mit Ras el-Hanout, Olivenöl und Salz einreiben.
Das Fleisch in einer heißen Grillpfanne auf jeder Seite ca. 2 Minuten grillen.
Aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie einwickeln und 3 Minuten auf dem Schneidebrett ruhen lassen.
Mit Pfeffer bestreuen. Tranchiert (= in Scheiben geschnitten) mit dem Dip und den Granatapfelkernen servieren.