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    Bürgermeisterstück (Maminha) Australien Wagyu (BMS 6/7) #1
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    Frische

    Tiefkühlfrisch

    Herkunft

    Australien

    Rasse

    Wagyu

    Marmorierung

    MB2+

    Wet aged

    mind. 38 Tage

    Power-Food

    Getreidegefüttert

    1788 Wagyu

    Bürgermeisterstück (Maminha) Australien Wagyu (BMS 6/7)

    Hervorragende Marmorierung entsteht durch Hingabe. Die Marmorierung dieses kleinen Esels stammt von unseren australischen Wagyu-Rindern, die auf saftigen Weiden gezüchtet werden, und durch die Aufmerksamkeit und Erfahrung der Treiber. Zudem werden sie über 300 Tage mit Getreide gefüttert, was ihre saftige und geschmacksintensive Struktur schafft.

    Gewicht

    800 g für +/- 3 Personen

    63,99 €

    Preis pro kg: 79,99 €

    inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

    Nur noch 8 Stück auf Lager

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    Was unsere Experten sagen

    Tipp von unserem Grillguru

    Dieses Fleisch kann nicht misslingen, deshalb ist es wohl dem Bürgermeister gewidmet. Dies ist das einzige Steak, das ich sogar well done noch schätze. Lieber habe ich es natürlich medium-rare, bei einer Kerntemperatur von 56 °C. Sehr weich und schmackhaft.

    Informationen

    • Artikelnummer 70542

    • 1788 Wagyu

    • Halal

    Bürgermeisterstück

    Das Bürgermeisterstück stammt von oberhalb der Keule des Rinds. Dieses Stück ist auch bekannt als „Pastorenstück“. Ein ideales Stück für viele Rezepte!

    Zubereitungsmethode

    • BBQ

    • Pfanne

    Zubereitung

    10 Minuten

    Für die BBQ-Zubereitung ist Rückwärtsgrillen (Reverse Sear) empfehlenswert. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 45 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 120 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 Grad und einer Kuppeltemperatur von 250 Grad wechseln. Möchtest du das Fleisch rare essen, sollte die Kerntemperatur 49 bis 54 °C betragen. Für medium-rare wählst du eine Kerntemperatur von 55 bis 57 °C. Das Bürgermeisterstück kann eigentlich nicht misslingen. Selbst well done ist es noch immer ein herrliches Stück Fleisch, aber medium-rare schmeckt es natürlich noch besser.

    Rezepte

    RezeptBürgermeisterstück

    Von: Das The Meatlovers Team

    Brötchen mit Tri-Tip-Steak

    • 90 Minuten

    • 4 Personen

    • Schwierigkeit:

    Ergänzen Sie es

    • Weintipp

    "Damit das saftige australische Rindfleisch seine Stärken ganz ausspielen kann, darf ein guter Rotwein nicht fehlen. Natürlich muss das ein australischer Wein sein! Die Intensität des Fleisches verlangt nach einem ausgeprägten Wein mit Kraft und Geschmeidigkeit. In der führenden Weinregion Clare Valley findet man viele dieser Weine. Diese oft aus der Shiraz-Traube hergestellten Weine weisen Noten von Schokolade, Lorbeer, reifen Früchten und einen weichen Abgang auf. Lasse ihn vor dem Einschenken ein wenig atmen und genieße ihn mit einem zarten, australischen Stück Fleisch. Eine ausgezeichnete Wahl ist ein Shiraz aus dem Clare Valley in Australien. Zum Beispiel: Paulett Wines Polish Hill River"

    1788 Wagyu

    • Australien

    • Wagyu

    • 6/7

    • 28+ Tage feuchtes Altern

    • Hormonfrei

    Australien ist bekannt für seine unglaublich schönen, geschmackvollen und vor allem gesunden Rinder. Das Wagyu-Rindfleisch von 1788 bringt dieses Rindfleisch auf ein beispielloses hohes Niveau. Diese Rinder durften auf den grünen Ebenen von New South-Wales weiden, wo sie viel Platz kennen und das bestmögliche Klima erleben. Die Rinder wachsen gesund und ruhig auf, anschließend werden sie mit einer natürlichen Körnerdiät für mindestens 300+ Tage gefüttert. Daher hat dieses australische Wagyu-Rindfleisch seine Marmorierung und hohen Geschmack. Charakteristisch für dieses Fleisch ist: - 300+ Tage Korn gefüttert. - antibiotikafrei. - gelebt in einem wunderschönen Klima in New South-Wales. - Durften auf den langen, breiten und grünen Ebenen grasen. - Wet-aged für das ultimative Geschmackserlebnis. - BMS 6/7

    Waarom The Meatlovers?

    Gekühlte Zustellung

    Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

    100 % frisch

    Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

    Erstklassige Qualität

    Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

    Schnelle Lieferung

    Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

    Über uns

    Wir sind The Meatlovers

    Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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