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    Iberico Rack #1
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    Frische

    Tiefkühlfrisch

    Herkunft

    Spanien

    Rasse

    Iberico

    Power-Food

    Eicheln & Nüsse

    The Meatlovers

    Iberico Rack

    Dieses Rack, das von unseren Iberico-Schweinen aus Spanien stammt, eignet sich für Küche und Grill. Dieses Fleisch wird auch als Rolls-Royce unter dem Schweinefleisch bezeichnet. Mit diesen Racks wird dein Abend ein voller Erfolg.

    Je nach Gewicht hat das Iberico-Rack zwischen 4 und 6 Rippen.

    Gewicht

    975 g

    31,69 €

    Preis pro kg: 32,50 €

    inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

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    Informationen

    • Artikelnummer 70813

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    Rack

    Der Rolls-Royce des Schweinefleischs. Unser Rack kommt vom Iberico Schwein aus Spanien. Diese langsam wachsende Rasse stammt direkt von den dort verbreiteten Wildschweinen ab. Das Rack besteht aus dem Rücken mit freigelegten Rippen, die für einen vollen Geschmack sorgen.

    Zubereitungsmethode

    • BBQ

    • Grillen

    • Ofen

    Zubereitung

    35 Minuten

    Das Fleisch mindestens 4 Stunden in einer Mischung aus Öl, Essig, Knoblauch, Zwiebeln und frischen Gartenkräutern marinieren. Abtropfen lassen. Den Grill auf 110 °C für indirektes Grillen erhitzen. Das Fleisch für ca. 30 bis 40 Minuten auf den Grill legen. Die Kerntemperatur wird dann rund 60 °C betragen. Die Racks vom Grill nehmen. Die Racks in Filets schneiden und noch kurz bei hoher Temperatur (eine Minute pro Seite) bis zu einer Kerntemperatur von ca. 65 °C grillen. Sofort servieren.

    Rezepte

    RezeptRack

    Von: Chefkoch Rens

    Iberico-Rippenstück mit geröstetem Knollensellerie und Whiskey-Marinade

    • 360 Minuten

    • 4 Personen

    • Schwierigkeit:

    RezeptRack

    Von: Jos Havekotte

    Gefülltes Karree vom Iberico-Schwein, blanchierter Brokkoli mit Parmesankruste und Ofensüßkartoffel

    • 100 Minuten

    • 4 Personen

    • Schwierigkeit:

    Ergänzen Sie es

    • Weintipp

    "Fleisch vom Iberico-Schwein gilt als der Rolls Royce unter dem Schweinefleisch. Das Fleisch dieser spanischen Rasse kennzeichnet sich durch seinen subtil nussigen, intensiven Geschmack. Ein spanischer Wein, der perfekt zu diesen Merkmalen passt, ist aus der Mencia-Traube gemacht. Mit seinen subtilen Tanninen und seinem mildem Geschmack mit Aromen reifer Früchte ist er eine herrliche Begleitung. Serviere diesen Wein für ein optimales Mundgefühl mit rund 16 °C! Eine hervorragende Wahl ist ein Mencía aus Bierzo (D.O.) in Spanien. Zum Beispiel: Dominio de Tares Baltos"

    The Meatlovers

    Wir von The Meatlovers haben eine große Leidenschaft für richtig gutes Fleisch. Wir sprechen hier von den besten Rassen, die die Welt zu bieten hat. Zum Beispiel das Black Angus-Rind aus Australien oder aus den USA, die Iberico-Rasse aus Spanien, Brangus aus Argentinien, echtes Wagyu aus Japan und viele mehr. Es ist ehrliches Fleisch von Tieren, die ein gutes und gesundes Leben hatten. Die verschiedenen Futtermittel wie Getreide, Gras, Mais und Eicheln, die diese Tiere bekommen haben, kann man dann auch im Fleisch schmecken. Dieses Fleisch wird von unseren Metzgern speziell nach den besten Geschmacksrichtungen ausgewählt, die unsere Welt zu bieten hat.

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    Waarom The Meatlovers?

    Gekühlte Zustellung

    Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

    100 % frisch

    Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

    Erstklassige Qualität

    Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

    Schnelle Lieferung

    Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

    Über uns

    Wir sind The Meatlovers

    Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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