Rollbraten vom Iberico-Schwein (gebunden) Spanien
Frische
Tiefkühlfrisch
Herkunft
Spanien
Rasse
Iberico
Power-Food
Eicheln & Nüsse
Was unsere Experten sagen
Tipp vom Metzger!
Diesen Rollbraten zuerst in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz rundum anbraten. Dann langsam im Backofen bei 135 °C garen, bis eine Kerntemperatur von 60 °C erreicht ist. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Informationen
Artikelnummer 70810
- The Meatlovers
Roulade
Köstlich nussig im Geschmack und von bester Qualität ist die Iberico Roulade aus Iberico Filet, angenehm saftig und geschmacklich von bester Qualität. Wähle deine bevorzugte Zubereitungsart, im Ofen oder in der Pfanne, und du bist einen Schritt näher dran, ein echter Koch zu werden.
Zubereitungsmethode
Für die BBQ-Zubereitung ist Rückwärtsgrillen (Reverse Sear) empfehlenswert. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 50 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 120 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 56 Grad und einer Kuppeltemperatur von 250 Grad wechseln. Für medium-rare wählst du eine Kerntemperatur von 55 bis 57 °C, um ein optimales Ergebnis zu erreichen.
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Gekühlte Zustellung
Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.
100 % frisch
Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.
Erstklassige Qualität
Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.
Schnelle Lieferung
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