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    Short Ribs Australien Wagyu (BMS 6/7) #1
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    Frische

    Tiefkühlfrisch

    Herkunft

    Australien

    Rasse

    Wagyu

    Marmorierung

    BMS 6/7

    Wet aged

    mind. 38 Tage

    Power-Food

    Getreidegefüttert

    1788 Wagyu

    Short Ribs Australien Wagyu (BMS 6/7)

    Échte runderribben, perfect voor het low and slow garen op de BBQ. De botten in het vlees geven tijdens de bereiding extra smaak af, waardoor met de aanvulling van een rub een perfecte smaakcombinatie ontstaat. Super malse structuur en een onvergetelijke smaak dankzij de Wagyu runderen rechtstreeks uit Australië.

    Gewicht

    800 g für +/- 2 Personen

    79,99 €

    Preis pro kg: 99,99 €

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    Was unsere Experten sagen

    Tipp von unserem Grillguru

    Ich bin absolut verrückt nach diesen Short Ribs! So ultimativ fleischig, saftig und weich, das Fleisch schmilzt auf der Zunge! Man muss sie aber richtig zubereiten. Rundum fest mit einem Rub einreiben, indirekt bis ca. 68 °C garen, in Alufolie oder Butcher Paper einschlagen und danach bis ca. 93 °C garen. Ausreichend ruhen lassen.

    Informationen

    • Artikelnummer 70414

    • 1788 Wagyu

    • Halal

    Shortrib

    Echte Rinderrippchen, perfekt zum Low & Slow-Garen auf dem Grill. Die Knochen im Fleisch geben bei der Zubereitung einen zusätzlichen Geschmack ab, was zusammen mit einem Rub eine perfekte Geschmackskombination ergibt.

    Zubereitungsmethode

    • BBQ

    Die Short Ribs bei einer Kerntemperatur von 65 °C vorzugsweise in Butcher Paper oder Backpapier einschlagen und bis 92 °C garen. Möchtest du sie lackieren, solltest du sie bei 88 °C aus dem Papier nehmen und die Temperatur des Grills auf rund 180 °C erhöhen. Bei 92 °C sind sie fertig.

    Rezepte

    RezeptShortrib

    Von: Kris Kookt (Kris kocht)

    Geschmorte Short Ribs mit Gnocchi

    • 220 Minuten

    • 2 Personen

    • Schwierigkeit:

    RezeptShortrib

    Von: Das The Meatlovers Team

    Galbi-Rippchen mit Guinness-Lack

    • 80 Minuten

    • 2 Personen

    • Schwierigkeit:

    Ergänzen Sie es

    • Weintipp

    "Damit das saftige australische Rindfleisch seine Stärken ganz ausspielen kann, darf ein guter Rotwein nicht fehlen. Natürlich muss das ein australischer Wein sein! Die Intensität des Fleisches verlangt nach einem ausgeprägten Wein mit Kraft und Geschmeidigkeit. In der führenden Weinregion Clare Valley findet man viele dieser Weine. Diese oft aus der Shiraz-Traube hergestellten Weine weisen Noten von Schokolade, Lorbeer, reifen Früchten und einen weichen Abgang auf. Lasse ihn vor dem Einschenken ein wenig atmen und genieße ihn mit einem zarten, australischen Stück Fleisch. Eine ausgezeichnete Wahl ist ein Shiraz aus dem Clare Valley in Australien. Zum Beispiel: Paulett Wines Polish Hill River"

    1788 Wagyu

    • Australien

    • Wagyu

    • 6/7

    • 28+ Tage feuchtes Altern

    • Hormonfrei

    Australien ist bekannt für seine unglaublich schönen, geschmackvollen und vor allem gesunden Rinder. Das Wagyu-Rindfleisch von 1788 bringt dieses Rindfleisch auf ein beispielloses hohes Niveau. Diese Rinder durften auf den grünen Ebenen von New South-Wales weiden, wo sie viel Platz kennen und das bestmögliche Klima erleben. Die Rinder wachsen gesund und ruhig auf, anschließend werden sie mit einer natürlichen Körnerdiät für mindestens 300+ Tage gefüttert. Daher hat dieses australische Wagyu-Rindfleisch seine Marmorierung und hohen Geschmack. Charakteristisch für dieses Fleisch ist: - 300+ Tage Korn gefüttert. - antibiotikafrei. - gelebt in einem wunderschönen Klima in New South-Wales. - Durften auf den langen, breiten und grünen Ebenen grasen. - Wet-aged für das ultimative Geschmackserlebnis. - BMS 6/7

    Waarom The Meatlovers?

    Gekühlte Zustellung

    Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

    100 % frisch

    Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

    Erstklassige Qualität

    Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

    Schnelle Lieferung

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    Über uns

    Wir sind The Meatlovers

    Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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