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    T-Bone-Steak Spanien Angus #1
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    Ausverkauft

    Frische

    Tiefkühlfrisch

    Herkunft

    Spanien

    Rasse

    Angus

    Wet aged

    21

    Power-Food

    Getreidegefüttert

    Miguel Vergara

    T-Bone-Steak Spanien Angus

    Das kultige T-Bone-Steak aus 100 % Angus-Rindfleisch ist DIE Herausforderung für jeden Koch. Man kann mit diesem schönen Stück Fleisch nämlich unendlich viel machen. Und das mit 800 Gramm, sauber am Haken! Wirf dieses Prachtexemplar auf den Rost, in den BBQ-Grill oder auch in die Pfanne. Unsere spanischen Angus-Rinder werden mindestens 300 Tage mit Getreide gefüttert und leben frei in den spanischen Ebenen. Das Ergebnis: wunderbar zartes marmoriertes Fleisch. 

    Gewicht

    800 g für +/- 2 Personen

    43,99 €

    Preis pro kg: 54,99 €

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    Was unsere Experten sagen

    Tipp von unserem Grillguru

    Ein T-Bone-Steak ist das Beste aus zwei Welten. Ein Stück Entrecôte und ein Stück Lammfilet! Das Fleisch muss allerdings gut gewürzt werden, das kann es vertragen. Garstufe: medium/rot

    Informationen

    • Artikelnummer 70628

    • Miguel Vergara

    T-Bone-Steak

    Das T-Bone-Steak wird aus dem Roastbeef des Rinds geschnitten und besteht aus Rib Eye und Filet. Zwei verschiedene Fleischstücke, eine Herausforderung für die Zubereitung!

    Zubereitungsmethode

    • BBQ

    Zubereitung

    30 Minuten

    Es ist gar nicht so einfach, ein T-Bone-Steak perfekt zuzubereiten, weil dieser Cut aus zwei verschiedenen Teilen besteht: einem Teil Rinderfilet und einem Teil Entrecôte. Das Rinderfilet wird bei 52 °C am besten, das Entrecôte hingegen isst man lieber medium-rare bei 56 °C. Um das hinzukriegen, muss man das Rinderfilet beim indirekten Grillen vor der Hitze schützen. Dazu legt man etwas unter und auf das Fleisch, das die Hitze nicht schnell weiterleitet. Sehr gut gelingt dies etwa mit einer dünnen Scheibe von Knollensellerie oder Kartoffel oder aber mit Orangenscheiben.

    Ergänzen Sie es

    • Weintipp

    "Dieses kräftige, stark marmorierte Rindfleisch kommt selbstverständlich nicht ohne einen herrlichen spanischen Wein aus. Aufgrund des kräftigen Geschmacks des Rindfleisches darf auch der Wein kräftig sein! Wir empfehlen einen Remelluri Reserva aus der Rioja in Spanien. Dieser Wein besteht aus 3 verschiedenen Rebsorten: Tempranillo, Garnacha und Graciano. Beim Trinken dieses Weins schmeckt man angenehme Säuren, milde Früchte und gute Tannine. Im Abgang entwickelt er rauchige Noten und Aromen von schwarzem Pfeffer sowie einen mineralischen Charakter. Ein Wein, der perfekt zu diesem spanischen Rindfleisch passt. Eine hervorragende Wahl ist ein Remelluri Reserva aus der Rioja in Spanien."

    Miguel Vergara

    • Spanien

    • Angus

    • 21+ Tage wet-aged

    • Hormonfrei

    "Wir arbeiten mit der spanischen Marke Miguel Vergara zusammen, die ausgezeichnetes Angus-Rindfleisch von Angus-Aberdeen-Rindern liefert, die seit über 200 Jahren auf der Erde gehalten werden. Angusrinder lassen sich leicht an ihrem charakteristischen tiefschwarzen Fell erkennen. Sie haben keine Hörner. Die Merkmale von Rindern und Fleisch von Miguel Vergara: - 100% nationale Produktion (in Spanien) - Die Rinder haben sich ans lokale Klima angepasst. Die Weiden in Salamanca und die Berge von León stellen das ideale Klima und den idealen Lebensraum für diese Rasse dar. - Bei den Rindern handelt es sich um speziell ausgewählte Tiere mit homogenen Merkmalen - Jedes Tier erhält eine individuelle Betreuung (mit speziellen Aufzuchtprotokollen) - Das einzigartige Fleisch von Miguel Vergara zeichnet sich durch einen konstanten Geschmack und eine hervorragende Qualität aus. Das Fleisch weist eine starke Marmorierung auf und hat eine außergewöhnlich „saftige“ Textur, einen guten Geschmack und ein gutes Gefühl. Das Rindfleisch ist äußerst zart und zeichnet sich durch einen unverwechselbaren, erkennbaren und charakteristischen Geschmack aus."

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    Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

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