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T-Bone-Steak Australien Black Angus
T-Bone-Steak Australien Black Angus
T-Bone-Steak Australien Black Angus
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T-Bone-Steak Australien Black Angus
T-Bone-Steak Australien Black Angus
T-Bone-Steak Australien Black Angus
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T-bone steak op de barbecue
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Australien
Fleischrasse Black Angus
Marmorierung Marmorierungsgrad MB2+
Wet Aged 38 dagen
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

Ein echter Klassiker, herrlich vom Grill. Zuerst einige Minuten aufrecht festhalten und den flachen Knochen auf das Feuer stellen. Anschließend rund 3 Minuten pro Seite bei großer Hitze grillen. Der Filetteil darf eine Kerntemperatur von 48–50 °C haben, das Entrecôte sollte besser 54 °C erreichen.

Informationen

  • Artikelnummer 70280
  • 1788 Black Angus
  • Halal

Nährwerte
The Meatlovers - kalf-07 T-Bone

Eine großartige, zarte Kombination aus Filet und Entrecôte, das ist das T-Bone-Steak. Würze das Fleisch kulinarisch mit Rosmarin und einer Tomaten-Zitronen-Salsa. Die Möglichkeiten für diesen Grillhit sind endlos.

Zubereitungsmethode

  • Grill
  • Pfanne
VORBEREITUNG 10 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Es ist gar nicht so einfach, ein T-Bone-Steak perfekt zuzubereiten, weil dieser Cut aus zwei verschiedenen Teilen besteht: einem Teil Rinderfilet und einem Teil Entrecôte. Das Rinderfilet wird bei 52 °C am besten, das Entrecôte hingegen isst man lieber medium-rare bei 56 °C. Um das hinzukriegen, muss man das Rinderfilet beim indirekten Grillen vor der Hitze schützen. Dazu legt man etwas unter und auf das Fleisch, das die Hitze nicht schnell weiterleitet. Sehr gut gelingt dies etwa mit einer dünnen Scheibe von Knollensellerie oder Kartoffel oder aber mit Orangenscheiben.

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RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Das T-Bone vor der Zubereitung trocken tupfen. In die Pfanne mit Öl legen und 2 Minuten bei starker Hitze anbraten. Danach die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen und durchgaren lassen. Wir streben eine Kerntemperatur von 55 bis 57 Grad an. Sobald diese erreicht ist, nehmen Sie es aus der Pfanne. In Alufolie eine Weile ruhen lassen.

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Rezepte

t-bone
Rezept
Von: Das The Meatlovers Team

T-Bone-Steak mit Champignon-Senf-Sherry-Soße

15 Minuten
4 Personen
Schwierigkeit
t_bone
Rezept
Von: Marcel Maassen

T-Bone-Steak mit Whiskybutter

15 Minuten
4 Personen
Schwierigkeit

1788 Black Angus

1788 logo
  • Australien
  • Black Angus
  • Marmorierungsgrad MB2+
  • 38+ Tage wet-aged
  • Hormonfrei
"Das australische Grain Fed Beef der Marke 1788 besticht durch eine konstante Spitzenqualität, die unseren Ansprüchen bestens gerecht wird. Denn nur das beste Fleisch ist für wahre Fleischliebhaber gut genug.

Für Rindfleisch aus Australien bezieht die Marke 1788 ausschließlich Rinder aus der Region New South Wales an der Ostküste Australiens. Diese Gegend ist bekannt für ihre unberührte Natur und die weiten grünen Ebenen, auf denen Black-Angus-Rinder nach Herzenslust grasen. Die Umgebung und das Klima bieten ein Überangebot an natürlichen Nahrungsquellen, was der Fleischqualität außerordentlich zugute kommt.

26 Monate grasen die Rinder auf den weiten Ebenen, danach werden sie in einem sogenannten Feedlot, einem Futterplatz im Freien, untergebracht. Mit genau abgestimmtem Futter, das hauptsächlich aus Getreide besteht und durch natürliche Zutaten wie Gras und Mais angereichert wird, werden die Rinder mindestens 120 Tage lang gefüttert. Diese spezielle Ernährung sorgt für eine „Marmorierung“ des Fleisches, wodurch es besonders zart und geschmacksintensiv wird. Zu erkennen ist dies an den wunderbar feinen Fettlinien, die sich durch das Fleisch ziehen, an der vollkommenen Saftigkeit und an einer feinen Textur, die das Fleisch auf der Zunge schmelzen lässt.

Während des Transports von Australien nach Europa hat das Fleisch ausreichend Zeit, bei streng kontrollierter Temperatur zu reifen. So garantieren wir die Zartheit des Fleisches."
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Bewertungen

1788 Black Angus

T-Bone-Steak Australien Black Angus

Das kultige T-Bone-Steak aus 100 % Black Angus-Fleisch ist DIE Herausforderung für jeden Koch. Es bietet unendlich viele Möglichkeiten für Grill und Pfanne. Kombiniere es mit einem kräftigen Rub, um eine tolle Geschmackskombination zu kreieren. Das T-Bone-Steak liegt bereit, nun ist es an dir, es in ein Meisterwerk zu verwandeln.
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Gewicht

800 g für +/- 2 Personen

52,39
Preis pro kg: 65,48
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 12:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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