Picanha-Steak Uruguay Wagyu
Frische
Tiefkühlfrisch
Herkunft
Uruguay
Rasse
Wagyu
Marmorierung
AUS Fleischmarmorierungsgrad 6–7
Wet aged
mind. 28 Tage
Power-Food
Getreidegefüttert
Was unsere Experten sagen
Tipp vom Metzger!
Dieses Picanha vom Wagyu aus Uruguay sollte am besten im eigenen Fett gebraten werden. Füge neben den Fettkugeln eine Knoblauchzehe und einen Zweig Rosmarin für den Geschmack hinzu. Mit Fleur de Sel und etwas frisch gemahlenem Pfeffer vollenden.
Informationen
Artikelnummer 70044
- Charrua Wagyu
Picanha
Das Picanha, das hintere Ende des Rindes. Das Picanha ist bekannt für seine schöne Fettschicht, die einen unvergleichlichen Geschmack bietet!
Zubereitungsmethode
Zubereitung
5 Minuten
Für die BBQ-Zubereitung ist Rückwärtsgrillen (Reverse Sear) empfehlenswert. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 45 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 120 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 54 Grad und einer Kuppeltemperatur von 250 Grad wechseln. Möchtest du das Fleisch rare essen, sollte die Kerntemperatur 49 bis 54 °C betragen. Für medium-rare wählst du eine Kerntemperatur von 55 bis 57 °C.
Ergänzen Sie es
Charrua Wagyu
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Gekühlte Zustellung
Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.
100 % frisch
Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.
Erstklassige Qualität
Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.
Schnelle Lieferung
Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).
Über uns
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