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    Bavette Australien Wagyu (BMS 6/7) #1
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    Frische

    Tiefkühlfrisch

    Herkunft

    Australien

    Rasse

    Wagyu

    Marmorierung

    Marmorierungsgrad MB2+

    Wet aged

    mind. 38 Tage

    Power-Food

    Getreidegefüttert

    1788 Wagyu

    Bavette Australien Wagyu (BMS 6/7)

    Das Bavette wird aus der Seite des Wagyu-Rindes geschnitten. Diese Rinder werden mindestens 300+ Tage lang in australischen Ranches mit Getreide gefüttert. Das Bavette, oder Flap-Fleisch, ist durch eine grobe Struktur und eine gute Fettmarmorierung erkennbar. Dies verleiht ihm seine charakteristische Zartheit und Textur.

    Gewicht

    500 g für +/- 2 Personen

    59,99 €

    Preis pro kg: 119,98 €

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    Auf Lager

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    Was unsere Experten sagen

    Tipp vom Metzger!

    Dieses Bavette stammt von australischen Wagyu-Rindern, hat eine wunderschöne Marmorierung und ist sehr zart. Schneiden Sie das Bavette in gleich dicke Steaks und braten Sie es auf eine Kerntemperatur von etwa 53-54 Grad. Anschließend kurz gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden für das beste Ergebnis.

    Informationen

    • Artikelnummer 70192

    • 1788 Wagyu

    • Halal

    Bavette

    Das Bavette wird aus der Rinderflanke geschnitten. Ein Stück Fleisch, das von vielen Fleischliebhabern sehr geschätzt wird!

    Zubereitungsmethode

    • BBQ

    • Pfanne

    Zubereitung

    20 Minuten

    Das Flanksteak gehört auf den Grill und deshalb ist Rückwärtsgrillen empfehlenswert. Wichtig ist, das Flanksteak zuerst indirekt bis zu einer Kerntemperatur von 45 °C bei einer Deckeltemperatur von 120 °C zu grillen. Anschließend kurz ruhen lassen und danach bei einer Deckeltemperatur von 250 °C die Kerntemperatur auf 52 °C erhöhen. Vergiss nicht, das Fleisch quer zur Faser zu schneiden. Besonders bei einem Flanksteak ist dies wichtig.

    Rezepte

    RezeptBavette

    Von: Kris Kookt (Kris kocht)

    Bavette-Risotto mit Pesto von Spinazie

    • 45 Minuten

    • 2 Personen

    • Schwierigkeit:

    RezeptBavette

    Von: Jos Havekotte

    Bavette-Rollbraten mit pikanter Füllung

    • 90 Minuten

    • 4 Personen

    • Schwierigkeit:

    RezeptBavette

    Von: Das The Meatlovers Team

    Flanksteak-Pizza

    • 45 Minuten

    • 4 Personen

    • Schwierigkeit:

    Ergänzen Sie es

    • Weintipp

    "Damit das saftige australische Rindfleisch seine Stärken ganz ausspielen kann, darf ein guter Rotwein nicht fehlen. Natürlich muss das ein australischer Wein sein! Die Intensität des Fleisches verlangt nach einem ausgeprägten Wein mit Kraft und Geschmeidigkeit. In der führenden Weinregion Clare Valley findet man viele dieser Weine. Diese oft aus der Shiraz-Traube hergestellten Weine weisen Noten von Schokolade, Lorbeer, reifen Früchten und einen weichen Abgang auf. Lasse ihn vor dem Einschenken ein wenig atmen und genieße ihn mit einem zarten, australischen Stück Fleisch. Eine ausgezeichnete Wahl ist ein Shiraz aus dem Clare Valley in Australien. Zum Beispiel: Paulett Wines Polish Hill River"

    1788 Wagyu

    • Australien

    • Wagyu

    • 6/7

    • 28+ Tage feuchtes Altern

    • Hormonfrei

    Australien ist bekannt für seine unglaublich schönen, geschmackvollen und vor allem gesunden Rinder. Das Wagyu-Rindfleisch von 1788 bringt dieses Rindfleisch auf ein beispielloses hohes Niveau. Diese Rinder durften auf den grünen Ebenen von New South-Wales weiden, wo sie viel Platz kennen und das bestmögliche Klima erleben. Die Rinder wachsen gesund und ruhig auf, anschließend werden sie mit einer natürlichen Körnerdiät für mindestens 300+ Tage gefüttert. Daher hat dieses australische Wagyu-Rindfleisch seine Marmorierung und hohen Geschmack. Charakteristisch für dieses Fleisch ist: - 300+ Tage Korn gefüttert. - antibiotikafrei. - gelebt in einem wunderschönen Klima in New South-Wales. - Durften auf den langen, breiten und grünen Ebenen grasen. - Wet-aged für das ultimative Geschmackserlebnis. - BMS 6/7

    Waarom The Meatlovers?

    Gekühlte Zustellung

    Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

    100 % frisch

    Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

    Erstklassige Qualität

    Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

    Schnelle Lieferung

    Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

    Über uns

    Wir sind The Meatlovers

    Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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