Rinderfilet (Chateaubriand) Uruguay Angus
Frische
Tiefkühlfrisch
Herkunft
Uruguay
Rasse
Black Angus
Wet aged
mind. 28 Tage
Power-Food
Getreidegefüttert
Was unsere Experten sagen
Tipp von unserem Grillguru
Dieses begehrteste Stück vom Rind ist unglaublich saftig. Bereite es mit Sorgfalt zu und gare es nicht weiter als bis zu einer Kerntemperatur von 52 °C. Mach das Beste daraus mit einer Mischung aus tollen Kräutern oder verwende meinen Snappy Beef-Rub, den ich für The Meatlovers entwickelt habe.
Informationen
Artikelnummer 70360
- Charrua Angus
Halal
Kommentar
Dieses Rinderfilet wurde bereits von der Membran, dem Kopf und dem Ende befreit und bezieht sich daher auf den gleichmäßigen Mittelstück (Chateaubriand).
Rinderfilet
Das Rinderfilet wird aus der Rinderlende geschnitten, wohl eines der zartesten Stücke! Ein wahre Geschmackssensation.
Zubereitungsmethode
Zubereitung
30 Minuten
Für die BBQ-Zubereitung ist Rückwärtsgrillen (Reverse Sear) empfehlenswert. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 45 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 120 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 Grad und einer Kuppeltemperatur von 250 Grad wechseln. Möchtest du das Fleisch rare essen, sollte die Kerntemperatur 49 bis 54 °C betragen. Für medium-rare wählst du eine Kerntemperatur von 55 bis 57 °C.
Ergänzen Sie es
Charrua Angus
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Gekühlte Zustellung
Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.
100 % frisch
Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.
Erstklassige Qualität
Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.
Schnelle Lieferung
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