Bavette Uruguay Wagyu

• Uruguay

• Wagyu

• Wagyu F2 (75 % oder mehr) / AUS Meat Marbling Score 6-7

• 28+ Tage wet-aged

• Hormonfrei

"Wagyu-Rindfleisch ist bekannt als das schmackhafteste und zarteste Rindfleisch der Welt, das ausschließlich in gehobenen Restaurants erhältlich ist. „Wa“ steht für das Land Japan und „gyu“ für Rindfleisch oder Kuh. Uruguay betreibt ein selektives Wagyu-Programm, das ausschließlich mit speziell ausgewählten Züchtern und den neuesten Technologien arbeitet. Das Beste aus Japan und die modernste Genetik kommen in den renommierten Rinderzuchtgebieten in Uruguay zusammen. Charrua Wagyu perfektioniert mit äußerster Sorgfalt die Kunst der Japaner, etwas ganz Außergewöhnliches zu kreieren. Das schlägt sich in außergewöhnlich schmackhaftem Rindfleisch nieder, das auf der Zunge zergeht. Die intensive Marmorierung des Fleisches ist die Basis für seine gleichbleibend hohe Qualität. Das Wagyu-Rind ist von Natur aus prädisponiert, intramuskuläres Fett zu entwickeln. Die Getreidefütterung stimuliert dies noch mehr, was zu dem hohen Marmorierungswert führt. Charrua Wagyu-Rinder sind in der Kategorie F2 eingestuft und haben eine Rassenreinheit von mehr als 75 %. Das Fleisch wird nach den AUSMEAT Marbling Scores bewertet. The Meatlovers liefert nur Fleisch mit den Bewertungen 6 bis 7, um eine außergewöhnliche Qualität zu garantieren."