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    Entenkeule Europa #1
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    Ausverkauft

    Frische

    Tiefkühlfrisch

    Herkunft

    Europa

    The Meatlovers

    Entenkeule Europa

    Fleisch hat vor dir wahrscheinlich keine Geheimnisse mehr in der Küche, aber dennoch gibt es ein Stück Fleisch, das dich geschmacklich überraschen wird: die Entenkeule. Unglaublich zartes Fleisch, das zusammen mit der Fettschicht für eine breite Geschmackspalette sorgt.

    Gewicht

    350 g

    7,99 €

    Preis pro kg: 22,83 €

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    Was unsere Experten sagen

    Tipp vom Küchenchef!

    Die Entenkeule ist eines meiner Lieblingsfleischstücke, am besten gepökelt und confiert. Siehe auch das Rezept: confierte Entenkeule!

    Informationen

    • Artikelnummer 71003

    • The Meatlovers

    Ente

    Ente ist ein recht mageres Stück Fleisch, bei dem die Haut und das Fett außen liegen. Dieses Fleisch hat einen wunderbar milden und delikaten Geschmack. Kulinarisch und doch sehr zugänglich!

    Zubereitungsmethode

    • BBQ

    • Ofen

    • Pfanne

    Für die BBQ-Zubereitung ist Rückwärtsgrillen (Reverse Sear) empfehlenswert. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 55 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 120 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 65 Grad und einer Kuppeltemperatur von 220 Grad wechseln. Für medium-welldone wählst du eine Kerntemperatur von 64 bis 68 °C, um ein optimales Ergebnis zu erreichen.

    Rezepte

    RezeptEnte

    Von: Chefkoch Rens

    Vakuumgegarte Entenbrust mit Portweinsoße und Knusperkartoffeln

    • 60 Minuten

    • 2 Personen

    • Schwierigkeit:

    RezeptEnte

    Von: Jonathan Zandbergen

    Gelackte Entenbrust mit Honig und Gewürzen

    • 45 Minuten

    • 2 Personen

    • Schwierigkeit:

    Ergänzen Sie es

    • Weintipp

    "Geflügel ist nicht gleich Geflügel, und das gilt auch für Geflügelfleisch. Die Wahl der richtigen Weinbegleitung ist manchmal also gar nicht so einfach. Aber wenn man sich für einen nicht zu schweren Rotwein entscheidet, liegt man bei Geflügel oft richtig. Ein wahrer „Vogelfreund“ ist etwa ein Régnié. Dieser Cru aus dem Beaujolais hat eine rubinrote Farbe und duftet nach Brombeeren, Pfeffer und süßen roten Beeren. Er hat eine dezente Struktur und stützt das Geflügel, dominiert es aber nicht! Tipp: Serviere eine etwas leichtere Sauce zum Fleisch und stelle den Wein eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt. Eine hervorragende Wahl ist ein Gamay Noir aus Régnié (AOC) im Beaujolais in Frankreich. Zum Beispiel: Volver Single Vineyard"

    The Meatlovers

    Wir von The Meatlovers haben eine große Leidenschaft für richtig gutes Fleisch. Wir sprechen hier von den besten Rassen, die die Welt zu bieten hat. Zum Beispiel das Black Angus-Rind aus Australien oder aus den USA, die Iberico-Rasse aus Spanien, Brangus aus Argentinien, echtes Wagyu aus Japan und viele mehr. Es ist ehrliches Fleisch von Tieren, die ein gutes und gesundes Leben hatten. Die verschiedenen Futtermittel wie Getreide, Gras, Mais und Eicheln, die diese Tiere bekommen haben, kann man dann auch im Fleisch schmecken. Dieses Fleisch wird von unseren Metzgern speziell nach den besten Geschmacksrichtungen ausgewählt, die unsere Welt zu bieten hat.

    Auch sehr lecker

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    Waarom The Meatlovers?

    Gekühlte Zustellung

    Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

    100 % frisch

    Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

    Erstklassige Qualität

    Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

    Schnelle Lieferung

    Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

    Über uns

    Wir sind The Meatlovers

    Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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