Bavette Australien Black Angus
Frische
Tiefkühlfrisch
Herkunft
Australien
Rasse
Black Angus
Marmorierung
Marmorierungsgrad MB2+
Wet aged
mind. 38 Tage
Power-Food
Getreidegefüttert
Was unsere Experten sagen
Tipp vom Metzger!
Dieses Flanksteak vom Black Angus-Rind aus Australien hat eine schöne Marmorierung und ist sehr zart. Schneide dieses Flanksteak in Steaks gleicher Stärke und brate sie bis zu einer Kerntemperatur von rund 53–54 °C. Anschließend schneidest du sie quer zur Faser in dünne Scheiben, um das beste Ergebnis zu erreichen.
Informationen
Artikelnummer 70210
- 1788 Black Angus
Halal
5 Tage bei maximal 7 °C gekühlt
365 Tage bei -18 °C eingefroren
Bavette
Das Bavette wird aus der Rinderflanke geschnitten. Ein Stück Fleisch, das von vielen Fleischliebhabern sehr geschätzt wird!
Zubereitungsmethode
Zubereitung
20 Minuten
Das Flanksteak gehört auf den Grill und deshalb ist Rückwärtsgrillen empfehlenswert. Wichtig ist, das Flanksteak zuerst indirekt bis zu einer Kerntemperatur von 45 °C bei einer Deckeltemperatur von 120 °C zu grillen. Anschließend kurz ruhen lassen und danach bei einer Deckeltemperatur von 250 °C die Kerntemperatur auf 52 °C erhöhen. Vergiss nicht, das Fleisch quer zur Faser zu schneiden. Besonders bei einem Flanksteak ist dies wichtig.
Ergänzen Sie es
1788 Black Angus
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Gekühlte Zustellung
Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.
100 % frisch
Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.
Erstklassige Qualität
Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.
Schnelle Lieferung
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Über uns
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