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Kogelbiefstuk Wraps met Pastrami Spice
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Belgien
Fleischrasse Blonde d'Aquitaine & Limousin

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

Das Steak aus der Nuss ist feinfaserig und sehr zart. Am besten in Butter bei mittlerer Hitze mit etwas Salz und Pfeffer braten. Eine Knoblauchzehe und einen Rosmarinzweig zur Butter geben, dies erzeugt ein herrliches Aroma. Nach dem Braten kurz ruhen lassen und nicht weiter als bis zu einer Kerntemperatur von 52 °C garen.

Informationen

  • Artikelnummer 77010
  • The Meatlovers
  • Biologisch

Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • BBQ
  • Pfanne
ZUBEREITUNG 4 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Für die BBQ- Zubereitung ist Rückwärtsgrillen eine gute Möglichkeit. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 40 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 100 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 Grad und einer Kuppeltemperatur von 250 Grad wechseln. Möchtest du das Steak aus der Nuss rare essen, sollte die Kerntemperatur 49 bis 54 °C betragen. Für medium-rare wählst du eine Kerntemperatur von 55 bis 57 °C. Das Steak aus der Nuss eignet sich gut zum Grillen. Um ein schön gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen, empfiehlt es sich, das Fleisch 2 Minuten lang direkt über der Kohle rundum scharf anzubraten. Danach kann das Steak aus der Nuss weitere 3–4 Minuten indirekt gegrillt werden, damit es gleichmäßig gar wird. Anschließend 1 bis 2 Minuten unter Alufolie ruhen lassen.

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ZUBEREITUNG 10 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Das Fleisch eine halbe Stunde vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur bringen und dann trockentupfen. Das Steak aus der Nuss bei hoher Hitze 1 bis 2 Minuten rundum anbraten. Danach die Hitze reduzieren und das Fleisch weitere 4 Minuten garen. Das Steak aus der Nuss ca. zwei Minuten unter Alufolie ruhen lassen.

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The Meatlovers

Wir von The Meatlovers haben eine große Leidenschaft für richtig gutes Fleisch. Wir sprechen hier von den besten Rassen, die die Welt zu bieten hat. Zum Beispiel das Black Angus-Rind aus Australien oder aus den USA, die Iberico-Rasse aus Spanien, Brangus aus Argentinien, echtes Wagyu aus Japan und viele mehr. Es ist ehrliches Fleisch von Tieren, die ein gutes und gesundes Leben hatten. Die verschiedenen Futtermittel wie Getreide, Gras, Mais und Eicheln, die diese Tiere bekommen haben, kann man dann auch im Fleisch schmecken. Dieses Fleisch wird von unseren Metzgern speziell nach den besten Geschmacksrichtungen ausgewählt, die unsere Welt zu bieten hat.
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Bewertungen

The Meatlovers

BIO Steak aus der Nuss Belgien

Ein leckeres, zartes Beefsteak, das sich nicht hinter feinen Tournedos zu verstecken braucht und deutlich besser schmeckt als normales Beefsteak. Dieses Steak kommt aus der Nuss, dem Teil des Fleisches, das sich nahe an einem Gelenk befindet. Unsere Metzger haben das Fleisch für diese Steak aus der Nuss bei unseren befreundeten, transparent arbeitenden, engagierten Landwirten in Belgien ausgewählt: Die Tiere werden mit Gras gefüttert und Rasse, Alter und Freiheit sind gut ausgewogen. Deshalb trägt das Fleisch auch das Bio-Siegel.

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Gewicht

9,59
Preis pro kg: 47,95
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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