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Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Black Angus
Wet Aged 21 dagen
powerfood Getreide

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Die Zubereitung eines perfekten Briskets ist die Meisterprüfung für alle Grillfans. Wirklich eine großartige Herausforderung. Aber wenn es gelingt, schwebst du im siebten Grillhimmel. Nicht nur du übrigens, denn mit diesem Wholepacker werden viele Gäste satt.

Informationen

  • Artikelnummer 70625
  • Iberica Black Angus

Nährwerte
Bemerkung

Achtung! Auf dem Foto ist das Brisket gesäubert. Es enthält aber Fett.

Zubereitungsmethode

  • bbq
VORBEREITUNG 360 minuten
DONE 91 °C

Ein Brisket sollte am besten „low ’n slow“ im Smoker zubereitet werden. Den Smoker auf 107–110 °C vorheizen. Das Brisket in den Smoker legen. Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur messen, bis 71 °C erreicht sind. Das Brisket in Alufolie einschlagen und wieder in den Smoker legen. Wenn eine Kerntemperatur von 91 °C erreicht ist, das Fleisch vom Grill nehmen, in Folie einschlagen und eine Stunde ruhen lassen. Danach quer zur Faser schneiden.

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Iberica Black Angus

  • Spanien
  • Angus
  • 21+ Tage Wet-Aged
  • Hormonfrei
Dieses großartige Rindfleisch stammt von Aberdeen Angus Rindern, die seit mehr als 200 Jahren auf unserem Planeten grasen. Angus Rinder sind leicht an ihrem charakteristischen tiefschwarzen Fell zu erkennen und haben keine Hörner.

Die Eigenschaften dieser Rinder und ihres Fleisches:
- Über 200 Tage mit Getreide gefüttert.
- 100% nationale Produktion (in Spanien).
- Die Rinder haben sich an das lokale Klima angepasst, was man im Geschmack erkennt.
- Die Rinder sind speziell ausgewählte Tiere mit homogenen Eigenschaften.
- Es gibt eine individuelle Betreuung für jedes Tier (mit spezifischen Aufzuchtprotokollen).
- Das charakteristische spanische Fleisch ist immer gleichbleibend im Geschmack und von ausgezeichneter Qualität. Das Fleisch hat eine hohe Marmorierung und eine auffallend saftige Struktur, Geschmack und Konsistenz. Das Rindfleisch ist äußerst zart und hat einen unverwechselbaren, wiedererkennbaren und charakteristischen Geschmack.
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Bewertungen

Iberica Black Angus

Brisket Spanien Angus

Brisket eignet sich perfekt für die Low-and-Slow-Zubereitung. Je mehr Zeit du in die Zubereitung investierst, desto besser ist das Ergebnis. Dieses Brisket stammt von spanischen Angus-Rindern, die mindestens 300 Tage lang mit Getreide gefüttert wurden. Das Brisket besteht aus zwei Teilen: dem Point und dem Flat. Gemeinsam bilden sie den „Whole Packer“. Das Point ist der fette Teil, das Flat der magere Teil.

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Gewicht

4500 g für +/- 18 Personen

99,99
Preis pro kg: 22,22
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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