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Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Black angus
Wet Aged 21 d
powerfood Getreide

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Die Zubereitung eines perfekten Briskets ist die Meisterprüfung für alle Grillfans. Wirklich eine großartige Herausforderung. Aber wenn es gelingt, schwebst du im siebten Grillhimmel. Nicht nur du übrigens, denn mit diesem Wholepacker werden viele Gäste satt.

Informationen

  • Artikelnummer 70624
  • Iberica Black Angus

Nährwerte
Kommentar

Achtung! Auf dem Foto ist das Brisket gesäubert. Es enthält aber Fett.

Zubereitungsmethode

  • BBQ
ZUBEREITUNG 360 m
Ein Brisket sollte am besten „low ’n slow“ im Smoker zubereitet werden. Den Smoker auf 107–110 °C vorheizen. Das Brisket in den Smoker legen. Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur messen, bis 71 °C erreicht sind. Das Brisket in Alufolie einschlagen und wieder in den Smoker legen. Wenn eine Kerntemperatur von 91 °C erreicht ist, das Fleisch vom Grill nehmen, in Folie einschlagen und eine Stunde ruhen lassen. Danach quer zur Faser schneiden.
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Iberica Black Angus

  • Spanje
  • Angus
  • 21+ dagen wet-aged
  • Hormonfrei
Dit geweldige rundvlees komt van Angus Aberdeen runderen, die al meer dan 200 jaar rondlopen op onze aardbol. Angus runderen zijn eenvoudig te herkennen aan hun karakteristieke gitzwarte vacht. Ook hebben ze geen hoorns.

De karakteristieken van deze runderen en vlees:
- 200+ dagen graan gevoerd.
- 100% nationale productie (in Spanje)
- De runderen hebben zich aangepast aan het lokale klimaat, dit proef je terug.
- De runderen zijn speciaal geselecteerde dieren , met homogene karakteristieken
- Er is gepersonaliseerde zorg voor elk dier (met specifieke opvoedkundige protocollen)
- Het kenmerkende Spaanse vlees is altijd consistent in smaak en van uitstekende kwaliteit. Het vlees heeft een hoge marmering en opvallende ‘juicy’ structuur, smaak en gevoel. Het rundvlees is uiterst mals en heeft een onmiskenbare, herkenbare en karakteristieke smaak.
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Iberica Black Angus

Brisket Spanien Angus

Brisket eignet sich perfekt für die Low-and-Slow-Zubereitung. Je mehr Zeit du in die Zubereitung investierst, desto besser ist das Ergebnis. Dieses Brisket stammt von spanischen Angus-Rindern, die mindestens 300 Tage lang mit Getreide gefüttert wurden. Das Brisket besteht aus zwei Teilen: dem Point und dem Flat. Gemeinsam bilden sie den „Whole Packer“. Das Point ist der fette Teil, das Flat der magere Teil.

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Gewicht

4000 g für +/- 16 Personen

Verkaufspreis 84,99
Preis pro kg: 21,24
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
3 auf lager

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Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

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Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

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