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Konijnenbout gestoofd in bier
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Europa

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

Kaninchenkeule ist ein Produkt für einen besonderen Anlass, probiere mein Rezept für die in Bier geschmorte Keule einmal, das ist wirklich etwas Tolles!

Informationen

  • Artikelnummer 70900
  • The Meatlovers

Nährwerte
The Meatlovers - konijn-06 Kaninchen

Unsere Hauskaninchen sind perfekt für den Herbst und die Feiertage. Im Vergleich zu Fleisch von Wildkaninchen hat es eine hellere Farbe und mehr Fleisch am Knochen, was es für jeden Fleischliebhaber zugänglich macht.

Zubereitungsmethode

  • Pfanne
  • Ofen

Die Kaninchenkeulen in einer Pfanne mit Öl rundum braun anbraten. Zur Hälfte der Bratzeit ein Stück Butter hinzufügen. Anschließend die Keulen in eine Auflaufform legen und mit dem Bratfett übergießen. Bei einer Backofentemperatur von 120 °C langsam garen. Die Keulen gelegentlich mit dem Bratfett begießen. Bei 65 °C Kerntemperatur so viel Flüssigkeit hinzufügen, dass die Keulen ganz damit bedeckt sind. Etwas Essig zur Flüssigkeit geben. Die Säure hilft, das Bindegewebe im Fleisch in Gelatine zu verwandeln. Die Flüssigkeit darf nicht kochen. Sollte dies der Fall sein, muss die Backofentemperatur gesenkt werden. Die Kaninchenkeulen schmoren, bis sie eine Kerntemperatur von 82 °C erreicht haben.

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Die Kaninchenkeulen in einer Pfanne mit Öl rundum braun anbraten. Zur Hälfte der Bratzeit ein Stück Butter hinzufügen. Anschließend die Keulen in eine Auflaufform legen und mit dem Bratfett übergießen. Bei einer Backofentemperatur von 120 °C langsam garen. Die Keulen gelegentlich mit dem Bratfett begießen. Bei 65 °C Kerntemperatur so viel Flüssigkeit hinzufügen, dass die Keulen ganz damit bedeckt sind. Etwas Essig zur Flüssigkeit geben. Die Säure hilft, das Bindegewebe im Fleisch in Gelatine zu verwandeln. Die Flüssigkeit darf nicht kochen. Sollte dies der Fall sein, muss die Backofentemperatur gesenkt werden. Die Kaninchenkeulen schmoren, bis sie eine Kerntemperatur von 82 °C erreicht haben.

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Rezepte

KonijnenboutDEF
Rezept
Von: Marcel Maassen

Kaninchenkeulen mit Senf und gebratenen Äpfeln

90 Minuten
4 Personen
Schwierigkeit:

The Meatlovers

Wir von The Meatlovers haben eine große Leidenschaft für richtig gutes Fleisch. Wir sprechen hier von den besten Rassen, die die Welt zu bieten hat. Zum Beispiel das Black Angus-Rind aus Australien oder aus den USA, die Iberico-Rasse aus Spanien, Brangus aus Argentinien, echtes Wagyu aus Japan und viele mehr. Es ist ehrliches Fleisch von Tieren, die ein gutes und gesundes Leben hatten. Die verschiedenen Futtermittel wie Getreide, Gras, Mais und Eicheln, die diese Tiere bekommen haben, kann man dann auch im Fleisch schmecken. Dieses Fleisch wird von unseren Metzgern speziell nach den besten Geschmacksrichtungen ausgewählt, die unsere Welt zu bieten hat.
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Bewertungen

The Meatlovers

Kaninchenkeule Europa

2 Stück, insgesamt 450 Gramm

Wer Lust auf eine kompakte Struktur und einen kräftigen Geschmack hat, liegt mit einer Kaninchenkeule genau richtig. Unsere Hauskaninchen sind perfekt für ein herbstliches Abendessen oder Weihnachtsessen. Außerdem sind sie tolle Kandidaten für ein Eintopfgericht. Kombiniere das Fleisch zum Beispiel einmal mit Apfelcider und Lorbeer oder auch mit Limburger Bockbier.

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Gewicht

450 g für +/- 2 Personen

5,99
Preis pro kg: 13,31
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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