Frische
Tiefkühlfrisch
Herkunft
Europa
Was unsere Experten sagen
Tipp vom Metzger!
Kaninchenkeule ist ein Produkt für einen besonderen Anlass, probiere mein Rezept für die in Bier geschmorte Keule einmal, das ist wirklich etwas Tolles!
Informationen
Artikelnummer 70900
- The Meatlovers
Kaninchen
Unsere Hauskaninchen sind perfekt für den Herbst und die Feiertage. Im Vergleich zu Fleisch von Wildkaninchen hat es eine hellere Farbe und mehr Fleisch am Knochen, was es für jeden Fleischliebhaber zugänglich macht.
Zubereitungsmethode
Die Kaninchenkeulen in einer Pfanne mit Öl rundum braun anbraten. Zur Hälfte der Bratzeit ein Stück Butter hinzufügen. Anschließend die Keulen in eine Auflaufform legen und mit dem Bratfett übergießen. Bei einer Backofentemperatur von 120 °C langsam garen. Die Keulen gelegentlich mit dem Bratfett begießen. Bei 65 °C Kerntemperatur so viel Flüssigkeit hinzufügen, dass die Keulen ganz damit bedeckt sind. Etwas Essig zur Flüssigkeit geben. Die Säure hilft, das Bindegewebe im Fleisch in Gelatine zu verwandeln. Die Flüssigkeit darf nicht kochen. Sollte dies der Fall sein, muss die Backofentemperatur gesenkt werden. Die Kaninchenkeulen schmoren, bis sie eine Kerntemperatur von 82 °C erreicht haben.
Ergänzen Sie es
The Meatlovers
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Gekühlte Zustellung
Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.
100 % frisch
Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.
Erstklassige Qualität
Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.
Schnelle Lieferung
Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).
Über uns
Wir sind The Meatlovers
Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.
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