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Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Japan
Fleischrasse Wagyu
Marmorierung A5+ BMS 12
Wet Aged 28 d
powerfood Getreide

Informationen

  • Artikelnummer 70583
  • Kagoshima Wagyu

Nährwerte
Kommentar

Kagoshima Wagyu A5+ BMS 12 hat die beste Qualität der Welt und ist deshalb das exklusivste und qualitativ hochwertigste Fleisch! Achtung: Die Gewichte sind ungefähre Angaben und kleine Abweichungen nach unten oder oben können vorkommen.

Zubereitungsmethode

  • Pfanne
ZUBEREITUNG 5 m

Shabu Shabu ist ein Erlebnis für sich! Du garst das Fleisch kurz - ungefähr 10 Sekunden - in heißer Brühe. Danach isst du das Fleisch zusammen mit verschiedenen frischen Gemüsen, Kräutern und Pilzen.

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Rezepte

TheMeatloversKerst2022-9 (1)
Rezept
Von: Jos Havekotte

Shabu Shabu mit Wagyu und Iberico

20 Minuten
4 Personen
Schwierigkeit:

Kagoshima Wagyu

Logo Kagoshima Wagyu
  • Japan
  • Wagyu
  • A5+ BMS12
"100 % Kagoshima Japanisches Black Wagyu
300 Tage mit Getreide gefüttert
A5+ BMS12

Bewertet von der Japanese Meat Grading Association: Wagyu-Rindfleisch ist bekannt als das weltweit köstlichste und zarteste Rindfleisch, das ausschließlich in Spitzenrestaurants erhältlich ist. „Wa“ bezieht sich auf das Land Japan und „gyu“ auf Rindfleisch oder Kuh. Wagyu-Rindfleisch hat eine natürliche Prädisposition zur Bildung von intramuskulärem Fett, dem Fett im Muskelgewebe. Das mit Getreide gefütterte Wagyu-Rind stimuliert dieses intramuskuläre Fett zusätzlich, was zu der höchstmöglichen Marmorierung von Wagyu-Fleisch führt.

Um den Qualitätsunterschied zwischen den Rindern zu kategorisieren, wird ein Wert für die Fleischmenge mit den Buchstaben von A bis C bestimmt. Dabei steht A für die höchste Qualität, das meiste Fleisch und die dicksten Muskeln.

Nach der ersten Klassifizierung wird die Marmorierung des Fleisches bestimmt. Dabei spielt nicht nur die Marmorierung eine wichtige Rolle, sondern auch die Farbe und Textur vom Fleisch. Das macht Wagyu so besonders und so exklusiv. Die Qualität dieser Marmorierung wird mit einer Note von 1 bis 5 bewertet, wobei 5 der höchste Wert ist.

Die Marmorierung von Fleisch wird mithilfe der BMS-Punktzahl bewertet. Diese Punktzahl bewegt sich zwischen 1 und 12. Ein Wert von 12 ist die höchst mögliche Punktzahl. Japanisches Wagyu A5 hat eine BMS von 8-12, die von der Japanese Meat Grading Association geprüft wird."
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Bewertungen

Kagoshima Wagyu

Shabu shabu Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)

In 2 mm dünne Scheiben geschnitten - 150 g

Das beste Shabu shabu-Fleisch ist sehr dünn geschnitten und gut marmoriert. Wagyu Kagoshima A5+-Rindfleisch ist die perfekte Wahl für alle, die Wert auf eine ultimative Shabu shabu-Erfahrung legen.

Die ausgeprägteste Marmorierung aus intramuskulärem Fett schafft ein kräftiges Geschmackserlebnis, das dieses Fleisch so einzigartig macht. Die japanischen Wagyu-Rinder „Japanese Black“ werden mindestens 300 Tage lang mit Getreide gefüttert und leben frei in den weiten Ebenen von Kagoshima in Japan. Das milde Klima sorgt für ideale Bedingungen für die Wagyu-Rinder.

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Gewicht

150 g für +/- 2 Personen

44,99
Preis pro kg: 299,93
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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