Iberico-Koteletts mit Senf-Balsamico-Soße

Name: Iberico-Koteletts mit Senf-Balsamico-Soße
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Iberico-Koteletts (je 150 g); 35 g Mehl; 1 TL Knoblauchpulver; 2 EL hellbrauner Farinzucke; 2 EL Balsamicoessig; Salz; Pfeffer

Rezept Schweinefleisch Iberico

15 Minuten
2 Personen
Schwierigkeitsgrad:

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Zutaten

Produkte

2 Iberico-Koteletts (je 150 g)

Andere Zutaten:

35 g Mehl
1 TL Knoblauchpulver
Ein Flöckchen Butter
2 EL hellbrauner Farinzucke
2 EL Balsamicoessig

Bereitungsweise

Das Mehl mit dem Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Koteletts durch die Mehlmischung ziehen und 3 Minuten in der heißen Butter braten . In der Zwischenzeit den Zucker, den Balsamicoessig und den Senf vermischen.

Die Schulterstücke wenden. Die Koteletts mit der Hälfte der Soße bestreichen. 3 Minuten braten. Dann die Koteletts erneut wenden. Auch die andere Seite der Koteletts mit der Mischung bestreichen. Den Deckel auf die Pfanne legen und weitere 3-4 Minuten braten.

Zum Servieren das Fleisch auf Teller legen und mit der Soße übergießen.