×
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Iberico karbonade met honing-knoflook glaze
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Iberico
powerfood Nüsse

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

Dieses Fleisch vom Iberico-Schwein hat eine schöne Marmorierung und einen intensiven, saftigen Geschmack. Kurz bei hoher Hitze braten und bei einer Kerntemperatur von 60 °C aus der Pfanne nehmen. Für das beste Ergebnis vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.

Informationen

  • Artikelnummer 70801
  • Deraza

Nährwerte
The Meatlovers - varken-02 Kotelett

Das Kotelett, geschnitten aus der Schulter und dem Rücken des Schweins. Saftiges Fleisch, ein Garant für ein köstliches Abendessen.

Zubereitungsmethode

  • bbq
  • pan
VORBEREITUNG 1015 minuten
MEDIUM 60 °C

Für die BBQ-Zubereitung ist Rückwärtsgrillen (Reverse Sear) empfehlenswert. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 50 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 120 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 56 Grad und einer Kuppeltemperatur von 250 Grad wechseln. Für medium-rare wählst du eine Kerntemperatur von 55 bis 57 °C, um ein optimales Ergebnis zu erreichen.

Zeig mehr Zeige weniger
VORBEREITUNG 1015 minuten
MEDIUM 60 °C

Die Koteletts von beiden Seiten anbraten und dann weitere ca. 10–12 Minuten garen.

Zeig mehr Zeige weniger

Rezepte

MicrosoftTeams-image (14)
Rezept
Von: Das The Meatlovers Team

Iberico-Koteletts mit Senf-Balsamico-Soße

15 Minuten
2 Personen
Schwierigkeit

Deraza

  • Spanien
  • Iberico
  • Hormonfrei
DeRaza Iberico ist bekannt für die außergewöhnliche Qualität ihres Schweinefleisches, das von der einzigartigen iberischen Schweinerasse stammt. Diese Schweine werden oft in den weiten dehesas Spaniens gehalten, einer Landschaft aus Wiesen und Korkeichen, wo sie frei herumlaufen und sich von einer Eichel- und anderen natürlichen Pflanzen reichen Ernährung ernähren können. Die iberische Schweinerasse ist besonders aufgrund ihrer genetischen Veranlagung bekannt, Fett in die Muskeln zu infiltrieren, was zu Marmorierung führt, die dem Fleisch eine unvergleichliche Saftigkeit und Geschmack verleiht. Diese traditionelle Züchtungsweise in Kombination mit der eichelreichen Ernährung trägt zum charakteristischen nussigen Geschmack und zur zarten Textur des Fleisches bei.
Zeig mehr Zeige weniger

Bewertungen

Deraza

Kotelett vom Iberico-Schwein Spanien

Schweinefleisch ist ideal für zahlreiche Gerichte. Schweinefleisch vom Iberico-Schwein ist aufgrund seines nussigen Geschmack noch interessanter und wird dir lange in Erinnerung bleiben. Geschnitten aus der Schulter und dem Rücken, ist dieses saftige Fleisch garantiert ein herrlich schmeckendes Abendessen!

Die Packung enthält 2 Iberico-Koteletts.

Zeig mehr Zeige weniger

Gewicht

9,99
Preis pro kg: 33,30
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
Zeig mehr Zeige weniger

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

Mehr lesen