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Flanksteak mit frischem Chicoréesalat

20 Minuten 6 Personen Schwierigkeit:
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Bavette witlofsalade

Zutaten

Produkte

1 Flanksteak Uruguay Wagyu (900 g)

Vorbereitungsmethode

  1. 1

    50 ml Olivenöl mit der fein geschnittenen Schalotte und einigen Thymianblättern vermischen. Das Flanksteak zur Faser in grobe Streifen schneiden. Mit der Mischung bestreichen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. 2

    40 ml Olivenöl und 10 ml Rotweinessig vermischen. Beiseitestellen. Chicorée, Tomaten, Anchovis, Drillinge und Kräuter schneiden und mit der Olivenöl-Essig-Mischung vermischen.

  3. 3

    Eine Grillpfanne erhitzen und das Fleisch beidseitig etwa 5 Minuten braten. Den Salat separat zum Fleisch servieren.