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BIFE de TIRA steak van entrecote met gevulde portobello!
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Uruguay
Fleischrasse Black angus
Wet Aged 28 d
powerfood Getreide

Informationen

  • Artikelnummer 70087
  • Charrua Angus
  • Halal
The Meatlovers - koe-08 Bife de Tira

Das Bife de Tira wird längs aus dem Roastbeef geschnitten. Ähnlich wie ein ganzes Entrecôte, aber in Längsrichtung geschnitten.

Zubereitungsmethode

  • BBQ
  • Pfanne
Bife de Tira kann sehr gut heiß auf dem Grill gegrillt werden. Ca. 5–6 Minuten grillen. Das Fleisch zwischendurch einige Male wenden, damit es gleichmäßig gar wird. Auch Rückwärtsgrillen ist für Bife de Tira sehr gut geeignet. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 45 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 120 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 Grad und einer Kuppeltemperatur von 220 Grad wechseln. Möchtest du das Bife de Tira rare essen, sollte die Kerntemperatur 49 bis 54 °C betragen. Für medium-rare wählst du eine Kerntemperatur von 55 bis 57 °C.
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Bei der Zubereitung in der Pfanne ist darauf zu achten, dass das Fleisch beim Wenden nicht mit der Gabel angestochen wird, sonst tritt wertvoller Fleischsaft aus. Nach 3 Minuten auf einer Seite das Bife de Tira wenden und dann auf der anderen Seite braten. Verwende ein Fleischthermometer, um 52 °C zu erreichen. Dies garantiert ein optimales Ergebnis.
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Charrua Angus

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  • Uruguay
  • Angus
  • 28+ Tage wet-aged
  • Hormonfrei
"Wir arbeiten für Rindfleisch aus Uruguay mit der Marke Charrua zusammen. Charrua bietet die einzigartige Kombination aus südamerikanischer Qualität und dem Geschmackserlebnis von mit Getreide gefüttertem Rindfleisch.

Mit durchschnittlich einem Rind pro Hektar Weideland ist die Rinderhaltung in Uruguay sehr extensiv. In Uruguay leben die Rinder in einem wahren Paradies. Fruchtbare Böden, weitläufige grüne Ebenen, eine Vielzahl von Flüssen und Bächen und ein gemäßigtes Klima schaffen ideale Bedingungen, die das Wohlbefinden der Tiere garantieren. Unter dem wachsamen Auge der stolzen Gauchos leben die Rinder in Herden in der endlosen Pampa. Auch die Kälber gehören zur Herde und bleiben daher lange Zeit bei der Mutter.

Die Rinder ernähren sich in der Pampa von dem, was die Natur ihnen bietet. Nur im letzten Stadium werden die Rinder in einem Mastbetrieb gefüttert, wo sie mindestens 120 Tage mit einem speziellen Futter mit dem Hauptbestandteil Getreide gefüttert werden. Die Produktion im Mastbetrieb erfolgt unter strengen Gesundheits- und Ernährungskontrollen. Die Rationen für die Rinder haben einen hohen Energiegehalt und eine hohe Verdaulichkeit. Die Getreidefütterung hat eine gute intramuskuläre Fettversorgung zur Folge. Dadurch wird das Fleisch fein, leicht marmoriert und von reinem Geschmack.

In Uruguay wird die Fleischqualität in allen Stadien der Produktion kontrolliert und garantiert. Von aufmerksamen Gauchos auf dem Feld bis hin zum Einsatz moderner Technologie für die Produktkontrolle. Jedes Detail des Produktionsprozesses wird ständig überwacht."
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Charrua Angus

Bife de Tira Uruguay Angus

Das Bife de Tira ist ein der Länge nach geschnittener Cut aus der schmalen Hüfte. Dies ist ähnlich wie ein Entrecôte im Ganzen, aber eben der Länge nach geschnitten. Dieser Cut ist in Brasilien sehr beliebt und sorgt dafür, dass das Fleisch nach der Zubereitung perfekt quer zur Faser geschnitten werden kann. Das Fleisch stammt von Rindern von den Ebenen Uruguays. Diese Premium-Angus-Rinder sind ist sehr beliebt und der Ursprung hochwertigen Fleisches. Bife de Tira ist ein saftiges Stück Fleisch mit einem geschmackvollen Fettrand.

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Gewicht

1200 g für +/- 5 Personen

Verkaufspreis 52,69
Preis pro kg: 43,90
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
6 auf lager

Warum The Meatlovers?

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Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

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Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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