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Boerewors van de BBQ
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Iberico

Informationen

  • Artikelnummer 70814
  • Deraza

Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • bbq
  • pan
  • oven
VORBEREITUNG 14 minuten
MEDIUM WELL 70 °C
WELL DONE 79 °C

Um diese köstliche Wurst auf dem Grill zubereiten zu können, sollte sie zuerst vorgebrüht werden. Die Wurst in eine passende Schüssel legen und großzügig mit kochendem Wasser übergießen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, bevor sie auf dem Grill zubereitet werden kann. Den Grill auf indirektes Grillen bei einer Temperatur von 160–180 °C einstellen und die Wurst bis zu einer Kerntemperatur von 68 °C braten. Eine Zubereitung ohne Vorbrühen ist ebenfalls möglich, allerdings muss dann indirekt bei mäßiger Hitze gegrillt werden. Direkt über dem Feuer ist es auch möglich, aber dazu muss die Wurst gut vorgebrüht werden und der Grill darf nicht zu heiß sein. Gelegentlich wenden, um sie gleichmäßig bis zu einer Kerntemperatur von 68 °C zu garen. Vor dem Anschneiden einige Minuten abgedeckt ruhen lassen.

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VORBEREITUNG 18 minuten
MEDIUM WELL 70 °C
WELL DONE 79 °C

Diese herrliche Wurst kann auch in der Pfanne zubereitet werden. Verwende ein flüssiges Back- und Kochfett und brate die Wurst bei niedriger Hitze von beiden Seiten braun an. Sanft weiter braten, bis eine Kerntemperatur von mindestens 68 °C erreicht ist. Aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen, um ein saftiges Ergebnis zu erreichen.

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VORBEREITUNG 20 minuten
MEDIUM WELL 70 °C
WELL DONE 79 °C

Diese würzige, zu einer Schnecke aufgerollte Wurst mit südafrikanischen Kräutern stammt aus Südafrika und heißt dort „Boerewors“. Zur Zubereitung im Backofen diesen auf 160 °C vorheizen. Für ein noch besseres Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, die Wurst zuerst in der Pfanne von beiden Seiten anzubraten. Nach rund 20 Minuten im Backofen hat die Wurst eine Kerntemperatur von mindestens 68 °C und kann aus dem Backofen geholt werden. Vor dem Anschneiden einige Minuten abgedeckt ruhen lassen.

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Deraza

  • Spanien
  • Iberico
  • Hormonfrei
DeRaza Iberico ist bekannt für die außergewöhnliche Qualität ihres Schweinefleisches, das von der einzigartigen iberischen Schweinerasse stammt. Diese Schweine werden oft in den weiten dehesas Spaniens gehalten, einer Landschaft aus Wiesen und Korkeichen, wo sie frei herumlaufen und sich von einer Eichel- und anderen natürlichen Pflanzen reichen Ernährung ernähren können. Die iberische Schweinerasse ist besonders aufgrund ihrer genetischen Veranlagung bekannt, Fett in die Muskeln zu infiltrieren, was zu Marmorierung führt, die dem Fleisch eine unvergleichliche Saftigkeit und Geschmack verleiht. Diese traditionelle Züchtungsweise in Kombination mit der eichelreichen Ernährung trägt zum charakteristischen nussigen Geschmack und zur zarten Textur des Fleisches bei.
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Bewertungen

Deraza

„Boerewors“ vom Iberico/Black Angus (gewürzt)

Für echte Wurstliebhaber haben wir eine „Boerewors“ vom Iberico-Schwein und Black Angus-Rind. Perfekt für den Grill. Das butterweiche, nussige Iberico-Fleisch schmeckt herrlich, wenn man es einfach so isst, aber in Kombination mit Black Angus-Fleisch ist diese Wurst ein wahres Geschmackserlebnis.

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Gewicht

1000 g für +/- 4 Personen

19,99
Preis pro kg: 19,99
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