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Chuck Eye Steak Uruguay Angus
Chuck Eye Steak Uruguay Angus
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Chuck Eye Steak Uruguay Angus
Chuck Eye Steak Uruguay Angus
Chuck Eye Steak Uruguay Angus
Chuck Eye Steak op de BBQ
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Uruguay
Fleischrasse Black Angus
Wet Aged 28 dagen
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

Dieses große Steak hat viel Geschmack, weil es vom Nacken kommt. Brate es am besten in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill bis zu einer Kerntemperatur von 55–56 °C. Danach lässt du es kurz ruhen und schneidest es für das beste Ergebnis in dünne Scheiben.

Informationen

  • Artikelnummer 70303
  • Charrua Angus
  • Halal

Nährwerte
The Meatlovers - koe-06 Chuck Eye

Das Chuck Eye Steak wird aus dem Nacken und der unteren Rippe des Rinds geschnitten, weshalb es auch oft den Spitznamen „Nackensteak“ trägt. Ein einzigartiges Stück Fleisch, das Eindruck hinterlässt!

Zubereitungsmethode

  • Grill
  • Pfanne
VORBEREITUNG 10 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Für das Grillen wird ein umgekehrtes Anbraten empfohlen. Erreichen Sie eine Kerntemperatur von 45 Grad bei einer Kuppelhitze von 120 Grad indirekter Hitze. Fahren Sie dann mit direkter Hitze fort, bis eine Kerntemperatur von 52 Grad und eine Kuppelhitze von 250 Grad erreicht ist. Wenn Sie das Chuckeye-Steak blutig essen möchten, halten Sie die Kerntemperatur bei 49 bis 54 Grad Celsius. Oder Sie entscheiden sich für medium-rare mit einer Kerntemperatur von 55 bis 57 Grad.

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RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Beim Braten in der Pfanne darauf achten, dass das Fleisch beim Wenden nicht mit einer Gabel angestochen wird. Dadurch läuft der Saft aus. Wenden Sie das Hähnchensteak nach 3 Minuten auf einer Seite und braten Sie dann die andere Seite. Verwenden Sie ein Kernthermometer, um 52 Grad zu messen.

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Charrua Angus

  • Uruguay
  • Angus
  • 28+ Tage wet-aged
  • Hormonfrei
"Wir arbeiten für Rindfleisch aus Uruguay mit der Marke Charrua zusammen. Charrua bietet die einzigartige Kombination aus südamerikanischer Qualität und dem Geschmackserlebnis von mit Getreide gefüttertem Rindfleisch.

Mit durchschnittlich einem Rind pro Hektar Weideland ist die Rinderhaltung in Uruguay sehr extensiv. In Uruguay leben die Rinder in einem wahren Paradies. Fruchtbare Böden, weitläufige grüne Ebenen, eine Vielzahl von Flüssen und Bächen und ein gemäßigtes Klima schaffen ideale Bedingungen, die das Wohlbefinden der Tiere garantieren. Unter dem wachsamen Auge der stolzen Gauchos leben die Rinder in Herden in der endlosen Pampa. Auch die Kälber gehören zur Herde und bleiben daher lange Zeit bei der Mutter.

Die Rinder ernähren sich in der Pampa von dem, was die Natur ihnen bietet. Nur im letzten Stadium werden die Rinder in einem Mastbetrieb gefüttert, wo sie mindestens 120 Tage mit einem speziellen Futter mit dem Hauptbestandteil Getreide gefüttert werden. Die Produktion im Mastbetrieb erfolgt unter strengen Gesundheits- und Ernährungskontrollen. Die Rationen für die Rinder haben einen hohen Energiegehalt und eine hohe Verdaulichkeit. Die Getreidefütterung hat eine gute intramuskuläre Fettversorgung zur Folge. Dadurch wird das Fleisch fein, leicht marmoriert und von reinem Geschmack.

In Uruguay wird die Fleischqualität in allen Stadien der Produktion kontrolliert und garantiert. Von aufmerksamen Gauchos auf dem Feld bis hin zum Einsatz moderner Technologie für die Produktkontrolle. Jedes Detail des Produktionsprozesses wird ständig überwacht."
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Bewertungen

Charrua Angus

Chuck Eye Steak Uruguay Angus

Dieses Chuck Eye Steak hat keinen Knochen und stammt von unseren südamerikanischen Premium-Angus-Rindern. Der Cut kommt aus dem Nackenbereich und dem unteren Rippenbereich des Rinds und wird manchmal auch als „Rindernacken“ bezeichnet. Überrasche deine Gäste mit diesem einzigartigen Stück Fleisch.

Lieber als Roast? Das Chuck ist auch im Ganzen erhältlich.

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Gewicht

8,39
Preis pro kg: 27,96
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
Ausverkauft
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Warum The Meatlovers?

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Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

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Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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