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Falsches Filet Portugal Angus
Falsches Filet Portugal Angus
Falsches Filet Portugal Angus
Falsches Filet Portugal Angus
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Portugal
Fleischrasse Angus
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

Falsches Filet ist von Natur aus ein besonders zartes Stück Fleisch und eignet sich perfekt für die Zubereitung als Steak. Schneide das Fleisch nach der Zubereitung immer gegen die Faser. So werden die Muskelfasern verkürzt und das Falsches Filet bleibt besonders zart.

Informationen

  • Artikelnummer 70674
  • Best Farmer Angus

  • 5 Tage gekühlt bei max. 7 °C

    365 Tage gefroren bei -18 °C

  • Halal

Nährwerte pro 100g
The Meatlovers - koe-05 Falsches Filet

Falsches Filet wird aus dem zartesten Teil des Rinds, der Schulter, geschnitten. Dieses schöne Stück Fleisch ist auch bekannt als: Schulterfilet Filet oder Buglende.

Zubereitungsmethode

  • Grill
  • Pfanne
VORBEREITUNG 10 minuten
TEMPERATUR 180 °C
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Nimm das Teres Major etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit das Fleisch Zimmertemperatur annehmen kann. Tupfe es anschließend gut trocken.

Grille das Teres Major etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite. Nimm das Fleisch anschließend vom Grill und lasse es vor dem Anschneiden etwa 5 Minuten unter Alufolie ruhen. Für eine medium-rare Zubereitung solltest du eine Kerntemperatur von 56 °C anstreben. Beachte, dass die Kerntemperatur während des Ruhens noch um einige Grad ansteigt.

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VORBEREITUNG 10 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Nimm das Teres Major etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit das Fleisch Zimmertemperatur annehmen kann. Tupfe es anschließend gut trocken.

Erhitze Öl oder Butter in einer Pfanne bei hoher Hitze und brate das Teres Major etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lasse es anschließend vor dem Anschneiden etwa 5 Minuten unter Alufolie ruhen. Für eine medium-rare Zubereitung solltest du eine Kerntemperatur von 56 °C anstreben. Beachte, dass die Kerntemperatur während des Ruhens noch um einige Grad ansteigt.

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Best Farmer Angus

  • Portugal
  • Hormonfrei
Best Farmer steht für hochwertiges portugiesisches Fleisch, produziert mit Respekt für Tier, Natur und Umwelt. Die Marke arbeitet mit sorgfältig ausgewählten lokalen Landwirten zusammen und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit, Tierwohl und vollständige Rückverfolgbarkeit.

Dank optimaler Lebensbedingungen und natürlichem Wachstum liefert Best Farmer Fleisch mit ausgezeichnetem Geschmack, hoher Zartheit und gleichbleibender Qualität. Eine verlässliche Premiummarke für Genießer, die Wert auf verantwortungsvoll produziertes Qualitätsfleisch legen.
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Best Farmer Angus

Falsches Filet Portugal Angus

Aus dem zartesten Teil der Schulter geschnitten. Das Teres Major ist ein herrlich zartes Stück Rindfleisch vom portugiesischen Angus. Das Fleisch hat eine feine Struktur, eine schöne Marmorierung und einen vollmundigen Geschmack. Einfach kurz grillen oder braten und schon hast du ein köstliches Steak auf dem Teller. Perfekt für alle, die zartes und geschmackvolles Fleisch lieben.

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Gewicht

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Preis pro kg: 47,22
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  • Der Spezialist für Qualitätsfleisch seit 1927
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