×
4,6
15% RABATT
Flank Steak Australien Black Angus
Flank Steak Australien Black Angus
Flank Steak Australien Black Angus
Flank Steak Australien Black Angus
Flank Steak Australien Black Angus
Flank Steak Australien Black Angus
Flank Steak Australien Black Angus
Flank Steak Australien Black Angus
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Australien
Fleischrasse Black Angus
Marmorierung Marmorierungsgrad MB2+
Wet Aged 38 dagen
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

Das Flanksteak hat eine sehr grobe Struktur, es wird im Ganzen z. B. auf dem Grill zubereitet. Direkt auf dem Feuer und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Für das beste Ergebnis wird dieses Fleisch quer zur Faser in sehr dünne Scheiben geschnitten. Kerntemperatur ungefähr 56 °C.

Informationen

  • Artikelnummer 70260
  • 1788 Black Angus

  • 5 Tage gekühlt bei maximal 4 °C

    365 Tage tiefgefroren bei -18 °C

  • Halal

Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • Grill
  • Pfanne
  • Ofen
VORBEREITUNG 20 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Das Flank-Steak gehört auf den Grill, daher wird ein Reverse Sear empfohlen. Wichtig ist, das Flank-Steak zuerst indirekt zu garen, bis es eine Kerntemperatur von 45 Grad erreicht, bei einer Kuppeltemperatur von 120 Grad. Danach kurz ruhen lassen und anschließend bei einer Kuppeltemperatur von 250 Grad die Kerntemperatur auf 52 Grad erhöhen. Vergessen Sie nicht, das Fleisch gegen die Faser zu schneiden. Besonders bei einem Flank-Steak ist dies äußerst wichtig.

Zeig mehr Zeige weniger
VORBEREITUNG 15 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Braten Sie das Flank-Steak in einer Pfanne bei hoher Hitze für etwa 1 bis 2 Minuten an, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Lassen Sie es anschließend bei mittlerer bis niedriger Hitze für 3 Minuten weitergaren. Wickeln Sie das Fleisch danach in Alufolie und lassen Sie es für 5 Minuten ruhen oder bis es eine Kerntemperatur von 54°C erreicht hat.

Zeig mehr Zeige weniger
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Flankensteak mit Gewürzen Ihrer Wahl würzen und im Ganzen in eine Auflaufform legen. Für 15 bis 20 Minuten in den Ofen schieben, bis es medium-rare ist. Lassen Sie das Fleisch eine Weile ruhen, bevor Sie es am Draht aufschneiden.

Zeig mehr Zeige weniger

1788 Black Angus

1788 logo
  • Australien
  • Black Angus
  • Marmorierungsgrad MB2+
  • 38+ Tage wet-aged
  • Hormonfrei
"Das australische Grain Fed Beef der Marke 1788 besticht durch eine konstante Spitzenqualität, die unseren Ansprüchen bestens gerecht wird. Denn nur das beste Fleisch ist für wahre Fleischliebhaber gut genug.

Für Rindfleisch aus Australien bezieht die Marke 1788 ausschließlich Rinder aus der Region New South Wales an der Ostküste Australiens. Diese Gegend ist bekannt für ihre unberührte Natur und die weiten grünen Ebenen, auf denen Black-Angus-Rinder nach Herzenslust grasen. Die Umgebung und das Klima bieten ein Überangebot an natürlichen Nahrungsquellen, was der Fleischqualität außerordentlich zugute kommt.

26 Monate grasen die Rinder auf den weiten Ebenen, danach werden sie in einem sogenannten Feedlot, einem Futterplatz im Freien, untergebracht. Mit genau abgestimmtem Futter, das hauptsächlich aus Getreide besteht und durch natürliche Zutaten wie Gras und Mais angereichert wird, werden die Rinder mindestens 120 Tage lang gefüttert. Diese spezielle Ernährung sorgt für eine „Marmorierung“ des Fleisches, wodurch es besonders zart und geschmacksintensiv wird. Zu erkennen ist dies an den wunderbar feinen Fettlinien, die sich durch das Fleisch ziehen, an der vollkommenen Saftigkeit und an einer feinen Textur, die das Fleisch auf der Zunge schmelzen lässt.

Während des Transports von Australien nach Europa hat das Fleisch ausreichend Zeit, bei streng kontrollierter Temperatur zu reifen. So garantieren wir die Zartheit des Fleisches."
Zeig mehr Zeige weniger

Bewertungen

1788 Black Angus

Flank Steak Australien Black Angus

Da unsere Black Angus-Rinder 120 Tage mit Getreide gefüttert werden und ein Leben mit viel freiem Auslauf auf den australischen Weiden genießen, hat das Fleisch jene Marmorierung, für die dieses Flanksteak bekannt ist. Perfekt für verschiedene Rezepte und Kochexperimente.

Zeig mehr Zeige weniger

Gewicht

800 g für +/- 3 Personen

47,19
40,11
Preis pro kg: 50,13
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
Zeig mehr Zeige weniger

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

Mehr lesen