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NEU
Hüftsteak Portugal Angus
Hüftsteak Portugal Angus
Hüftsteak Portugal Angus
Hüftsteak Portugal Angus
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Portugal
Fleischrasse Angus
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

Hüftsteak hat eine feine Faser, ist schön zart und eignet sich perfekt für die Zubereitung in der Pfanne. Brate das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze in Butter mit etwas Pfeffer und Salz. Gib eine Knoblauchzehe und einen Zweig Rosmarin zur Butter, um zusätzliches Aroma zu erhalten. Nimm das Steak bei einer Kerntemperatur von etwa 52 °C aus der Pfanne und lasse es vor dem Anschneiden noch ein paar Minuten ruhen.

Informationen

  • Artikelnummer 70685
  • Best Farmer Angus

  • 5 Tage gekühlt bei max. 7 °C

    365 Tage tiefgekühlt bei -18 °C

  • Halal

Nährwerte pro 100g

Zubereitungsmethode

  • Grill
  • Pfanne
VORBEREITUNG 10 minuten
TEMPERATUR 230 °C
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Für den Grill eignet sich das Hüftsteak am besten zum direkten Grillen. Sorge dafür, dass der Grill gut aufgeheizt ist, auf etwa 230–250 °C. Grille das Steak auf beiden Seiten kurz und kräftig, bis sich eine schöne Kruste bildet und die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.

Für rare empfehlen wir etwa 49–54 °C und für medium-rare 55–57 °C. Lasse das Fleisch nach dem Grillen noch ein paar Minuten ruhen, bevor du es anschneidest.

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VORBEREITUNG 4 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Nimm das Hüftsteak etwa eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank und tupfe das Fleisch gut trocken.

Erhitze eine Pfanne bei hoher Hitze und brate das Kugelsteak rundherum 1 bis 2 Minuten kräftig an. Reduziere anschließend die Hitze und lasse das Fleisch noch etwa 4 Minuten langsam weitergaren. Nimm das Kugelsteak aus der Pfanne und lasse es vor dem Anschneiden 2 Minuten unter Alufolie ruhen.

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Best Farmer Angus

  • Portugal
  • Hormonfrei
Best Farmer steht für hochwertiges portugiesisches Fleisch, produziert mit Respekt für Tier, Natur und Umwelt. Die Marke arbeitet mit sorgfältig ausgewählten lokalen Landwirten zusammen und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit, Tierwohl und vollständige Rückverfolgbarkeit.

Dank optimaler Lebensbedingungen und natürlichem Wachstum liefert Best Farmer Fleisch mit ausgezeichnetem Geschmack, hoher Zartheit und gleichbleibender Qualität. Eine verlässliche Premiummarke für Genießer, die Wert auf verantwortungsvoll produziertes Qualitätsfleisch legen.
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Best Farmer Angus

Hüftsteak Portugal Angus

Ein herrlich zartes Steak, das in puncto Zartheit beinahe an Tournedos herankommt und etwas feiner ist als ein klassisches Steak. Der Name Hüftsteak bezieht sich auf den Teil des Rindes, der aus der Hüfte geschnitten wird. Diese Variante stammt vom portugiesischen Angus und überzeugt mit einer schönen Marmorierung, feinen Struktur und einem vollmundigen Geschmack.

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Gewicht

14,69
Preis pro kg: 73,45
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Hüftsteak Portugal Angus

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  • Der Spezialist für Qualitätsfleisch seit 1927
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