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Picanha bereiden met Pastrami Spice kruiden
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Black Angus
Wet Aged 21 dagen
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Eine schöne Herausforderung ist es immer, Picanha perfekt gegart zu präsentieren. Die Fettschicht kreuzweise einschneiden, zuerst indirekt garen und danach fertig grillen. Dieses Fleisch benötigt wirklich keinen Überfluss an Kräutern, es schmeckt selbst schon herrlich.

Informationen

  • Artikelnummer 70617
  • Iberica Black Angus

Nährwerte
The Meatlovers - koe-10 Picanha

Das Picanha, das hintere Ende des Rindes. Das Picanha ist bekannt für seine schöne Fettschicht, die einen unvergleichlichen Geschmack bietet!

Zubereitungsmethode

  • bbq
  • pan
  • oven
VORBEREITUNG 45 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Dieses Fleisch wird am besten langsam auf dem Grill mit etwas Räucherholz gegart, besonders wenn es sich um Picanha im Ganzen handelt. Es ist das perfekte Grillfleisch. Wir empfehlen Rückwärtsgrillen (Reverse Sear), wobei gut auf die Kerntemperatur von 45 °C (Deckel 120 °C) bei indirekter Hitze geachtet werden muss, danach 52 °C (Deckel 250 °C) bei direkter Hitze.

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VORBEREITUNG 45 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Man kann Picanha auch zuerst im Backofen garen und danach in der Pfanne anbraten. Vergiss nicht, den Fettdeckel kreuzweise einzuschneiden. Verwende eventuell auch eine Auflaufform, damit die Säfte gut zur Geltung kommen.

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VORBEREITUNG 45 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Picanha lässt sich auch sehr gut im Backofen zubereiten, nachdem das Fleisch zuerst in der Pfanne rundum angebraten wurde. Auch das Umgekehrte ist möglich: Zuerst im Backofen garen und danach in der Pfanne braten. Vergiss nicht, den Fettdeckel kreuzweise einzuschneiden. Verwende eventuell auch eine Auflaufform, damit die Säfte gut zur Geltung kommen.

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Iberica Black Angus

  • Spanien
  • Angus
  • 21+ Tage Wet-Aged
  • Hormonfrei
Dieses großartige Rindfleisch stammt von Aberdeen Angus Rindern, die seit mehr als 200 Jahren auf unserem Planeten grasen. Angus Rinder sind leicht an ihrem charakteristischen tiefschwarzen Fell zu erkennen und haben keine Hörner.

Die Eigenschaften dieser Rinder und ihres Fleisches:
- Über 200 Tage mit Getreide gefüttert.
- 100% nationale Produktion (in Spanien).
- Die Rinder haben sich an das lokale Klima angepasst, was man im Geschmack erkennt.
- Die Rinder sind speziell ausgewählte Tiere mit homogenen Eigenschaften.
- Es gibt eine individuelle Betreuung für jedes Tier (mit spezifischen Aufzuchtprotokollen).
- Das charakteristische spanische Fleisch ist immer gleichbleibend im Geschmack und von ausgezeichneter Qualität. Das Fleisch hat eine hohe Marmorierung und eine auffallend saftige Struktur, Geschmack und Konsistenz. Das Rindfleisch ist äußerst zart und hat einen unverwechselbaren, wiedererkennbaren und charakteristischen Geschmack.
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Bewertungen

Iberica Black Angus

Picanha Spanien Angus

Picanha hat in den letzten Jahren in unseren Breiten erheblich an Beliebtheit gewonnen. Das ist sicher nicht grundlos der Fall. Picanha hat eine prachtvolle Marmorierung und einen charakteristische Fettdeckel, der schön wegschmilzt oder knusprig gebraten werden kann.  Dieses Picanha wird aus dem Schwanzstück des spanischen Angus-Rinds geschnitten.

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Gewicht

1000 g für +/- 5 Personen

42,49
Preis pro kg: 42,49
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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