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Ribeye Reverse sear bereiden
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Australien
Fleischrasse Black angus
Marmorierung Marmorierungsgrad MB2+
Wet Aged 38 d
powerfood Getreide

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Besser geht es nicht. Grille dieses Rib-Eye zuerst ganz langsam indirekt mit etwas Räucherholz und danach bei direkter Hitze knapp über der Kohle bis zu einer Kerntemperatur von rund 53 °C. Kurz ruhen lassen. Danach: höchster Genuss beim Aufessen. Göttlich.

Informationen

  • Artikelnummer 70160
  • 1788 Black Angus

  • 5 Tage bei maximal 7 °C gekühlt

    365 Tage bei -18 °C eingefroren

  • Halal

Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • BBQ
ZUBEREITUNG 45 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Bereite das Rib-Eye durch Rückwärtsgrillen zu. Die Deckeltemperatur auf 120 °C steigen lassen und das Rib-Eye bei indirekter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 45 °C grillen. Kurz ruhen lassen und danach bei direkter Hitze und einer Deckeltemperatur von 250 °C bis 52 °C Kerntemperatur grillen.

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1788 Black Angus

1788 logo
  • Australien
  • Black Angus
  • Marmorierungsgrad MB2+
  • 38+ Tage wet-aged
  • Hormonfrei
"Das australische Grain Fed Beef der Marke 1788 besticht durch eine konstante Spitzenqualität, die unseren Ansprüchen bestens gerecht wird. Denn nur das beste Fleisch ist für wahre Fleischliebhaber gut genug.

Für Rindfleisch aus Australien bezieht die Marke 1788 ausschließlich Rinder aus der Region New South Wales an der Ostküste Australiens. Diese Gegend ist bekannt für ihre unberührte Natur und die weiten grünen Ebenen, auf denen Black-Angus-Rinder nach Herzenslust grasen. Die Umgebung und das Klima bieten ein Überangebot an natürlichen Nahrungsquellen, was der Fleischqualität außerordentlich zugute kommt.

26 Monate grasen die Rinder auf den weiten Ebenen, danach werden sie in einem sogenannten Feedlot, einem Futterplatz im Freien, untergebracht. Mit genau abgestimmtem Futter, das hauptsächlich aus Getreide besteht und durch natürliche Zutaten wie Gras und Mais angereichert wird, werden die Rinder mindestens 120 Tage lang gefüttert. Diese spezielle Ernährung sorgt für eine „Marmorierung“ des Fleisches, wodurch es besonders zart und geschmacksintensiv wird. Zu erkennen ist dies an den wunderbar feinen Fettlinien, die sich durch das Fleisch ziehen, an der vollkommenen Saftigkeit und an einer feinen Textur, die das Fleisch auf der Zunge schmelzen lässt.

Während des Transports von Australien nach Europa hat das Fleisch ausreichend Zeit, bei streng kontrollierter Temperatur zu reifen. So garantieren wir die Zartheit des Fleisches."
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Bewertungen

1788 Black Angus

Rib Eye Australien Black Angus

Wie der Name bereits verrät, ist das Rib-Eye aus den Rippen des Rinds geschnitten. Entscheide dich für dieses Fleisch, wenn du eine gute Marmorierung und richtig zartes Fleisch suchst. Die Tiere werden 120 Tage mit Getreide gefüttert. Dadurch bekommt das Rib-Eye seinen authentischen Geschmack.

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Gewicht

1000 g für +/- 4 Personen

64,99
Preis pro kg: 64,99
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

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Über uns

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