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Ribeye Reverse sear bereiden
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Black Angus
Wet Aged 21 dagen
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Besser geht es nicht. Grille dieses Rib-Eye zuerst ganz langsam indirekt mit etwas Räucherholz und danach bei direkter Hitze knapp über der Kohle bis zu einer Kerntemperatur von rund 53 °C. Kurz ruhen lassen. Danach: höchster Genuss beim Aufessen. Göttlich.

Informationen

  • Artikelnummer 70137
  • Iberica Black Angus

Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • bbq
VORBEREITUNG 40 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 54 °C
MEDIUM 58 °C

Für die BBQ-Zubereitung ist Rückwärtsgrillen (Reverse Sear) empfehlenswert. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 45 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 120 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 Grad und einer Kuppeltemperatur von 250 Grad wechseln. Möchtest du das Rib-Eye rare essen, sollte die Kerntemperatur 49 bis 52 °C betragen. Für medium-rare wählst du eine Kerntemperatur von 54 bis 56 °C.

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Iberica Black Angus

  • Spanien
  • Angus
  • 21+ Tage Wet-Aged
  • Hormonfrei
Dieses großartige Rindfleisch stammt von Aberdeen Angus Rindern, die seit mehr als 200 Jahren auf unserem Planeten grasen. Angus Rinder sind leicht an ihrem charakteristischen tiefschwarzen Fell zu erkennen und haben keine Hörner.

Die Eigenschaften dieser Rinder und ihres Fleisches:
- Über 200 Tage mit Getreide gefüttert.
- 100% nationale Produktion (in Spanien).
- Die Rinder haben sich an das lokale Klima angepasst, was man im Geschmack erkennt.
- Die Rinder sind speziell ausgewählte Tiere mit homogenen Eigenschaften.
- Es gibt eine individuelle Betreuung für jedes Tier (mit spezifischen Aufzuchtprotokollen).
- Das charakteristische spanische Fleisch ist immer gleichbleibend im Geschmack und von ausgezeichneter Qualität. Das Fleisch hat eine hohe Marmorierung und eine auffallend saftige Struktur, Geschmack und Konsistenz. Das Rindfleisch ist äußerst zart und hat einen unverwechselbaren, wiedererkennbaren und charakteristischen Geschmack.
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Bewertungen

Iberica Black Angus

Rib Eye Spanien Angus

Unser spanisches Angus-Rib-Eye bedarf eigentlich keiner weiteren Erklärung. Dieser bekannte Cut ist aufgrund seiner subtilen Fettmarmorierung besonders zart und geschmackvoll. Im Laufe der Zeit wurden herrliche Rezepte mit Rib-Eye entwickelt. Probiere zum Beispiel einmal, das Steak in Scheiben zu schneiden und leicht mit Teriyaki-Sauce zu lackieren, oder vervollständige es mit einem Rub nach Wahl für den Grill. Ein absoluter Favorit vieler Fleischfreunde.

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Gewicht

20,99
Preis pro kg: 83,96
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

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