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Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Australien
Fleischrasse Wagyu
Marmorierung BMS 6/7
Wet Aged 38 dagen
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

Rinderfilet ist der zarteste Teil und sehr mager. Das Fleisch sollte also schonend gebraten werden, am besten in etwas Butter. Servieren Sie es noch schön rosa bei einer Kerntemperatur von 50-52 Grad. Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack abschmecken. Vergessen Sie nicht etwas Weißbrot, um in den Bratensaft zu dippen!

Informationen

  • Artikelnummer 70367
  • 1788 Wagyu
  • Halal

Nährwerte
Bemerkung

Dieses Rinderfilet wurde bereits von der Membran, dem Kopf und dem Ende befreit und bezieht sich daher auf den gleichmäßigen Mittelstück (Chateaubriand).

The Meatlovers - koe-12 Rinderfilet

Das Rinderfilet wird aus der Rinderlende geschnitten, wohl eines der zartesten Stücke! Ein wahre Geschmackssensation.

Zubereitungsmethode

  • bbq
  • pan
VORBEREITUNG 15 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Für die BBQ-Zubereitung ist Rückwärtsgrillen (Reverse Sear) empfehlenswert. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 40 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 100 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 Grad und einer Kuppeltemperatur von 250 Grad wechseln. Möchtest du das Fleisch rare essen, sollte die Kerntemperatur 49 bis 54 °C betragen. Für medium-rare wählst du eine Kerntemperatur von 55 bis 57 °C.

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VORBEREITUNG 25 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde vorher Raumtemperatur annehmen, tupfen Sie das Fleisch trocken. Braten Sie das Rinderfilet bei starker Hitze rundherum goldbraun an oder bis es eine Kerntemperatur von 40 °C erreicht hat. Reduzieren Sie dann die Hitze und garen Sie das Fleisch weitere 4-5 Minuten. Lassen Sie das Rinderfilet anschließend abgedeckt mit Aluminiumfolie ca. 5 Minuten ruhen.

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1788 Wagyu

1788 - Wagyu beeldmerk
  • Australien
  • Wagyu
  • 6/7
  • 28+ Tage feuchtes Altern
  • Hormonfrei
Australien ist bekannt für seine unglaublich schönen, geschmackvollen und vor allem gesunden Rinder. Das Wagyu-Rindfleisch von 1788 bringt dieses Rindfleisch auf ein beispielloses hohes Niveau. Diese Rinder durften auf den grünen Ebenen von New South-Wales weiden, wo sie viel Platz kennen und das bestmögliche Klima erleben. Die Rinder wachsen gesund und ruhig auf, anschließend werden sie mit einer natürlichen Körnerdiät für mindestens 300+ Tage gefüttert. Daher hat dieses australische Wagyu-Rindfleisch seine Marmorierung und hohen Geschmack.

Charakteristisch für dieses Fleisch ist:
- 300+ Tage Korn gefüttert.
- antibiotikafrei.
- gelebt in einem wunderschönen Klima in New South-Wales.
- Durften auf den langen, breiten und grünen Ebenen grasen.
- Wet-aged für das ultimative Geschmackserlebnis.
- BMS 6/7
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Bewertungen

1788 Wagyu

Rinderfilet (Chateaubriand) Australien Wagyu BMS 6/7

Das Rinderfilet ist eines der bekanntesten und geschmackvollsten Fleischstücke, die es gibt. Wenn Sie dieses Stück Fleisch von einem australischen Wagyu-Rind nehmen, das über 300 Tage lang mit Getreide gefüttert wurde, erhalten Sie ein sensationelles Stück Fleisch, mit dem Sie alle Möglichkeiten haben. Unser Rinderfilet Australien Wagyu ist bereits pariert. Ein schön gleichmäßiges Mittelstück (Chateaubriand), bereit für eine perfekte Zubereitung.

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Gewicht

119,49
Preis pro kg: 238,98
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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