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Neu
Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Angus Gras
Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Angus Gras
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Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Angus Gras
Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Angus Gras
Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Angus Gras
Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Angus Gras
Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Angus Gras
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Uruguay
Fleischrasse Angus
Wet Aged 21 dagen
powerfood Grasgefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

Sie können dieses Filet zu Hause portionieren und wieder einfrieren. Nutzen Sie diese Möglichkeit und schneiden Sie es in Scheiben für schöne Tournedos, ein Chateaubriand und Filetstücke für den Wok oder über Nudeln.

Informationen

  • Artikelnummer 70389
  • Grass Fed Angus

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Nährwerte pro 100g
The Meatlovers - koe-12 Rinderfilet

Das Rinderfilet wird aus der Rinderlende geschnitten, wohl eines der zartesten Stücke! Ein wahre Geschmackssensation.

Zubereitungsmethode

  • Grill
  • Sous Vide
  • Pfanne
  • Ofen
VORBEREITUNG 60 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Für die Zubereitung auf dem Grill wird ein Reverse-Sear-Verfahren empfohlen. Gehen Sie auf eine Kerntemperatur von 45 Grad bei einer Kuppelhitze von 120 Grad indirekter Hitze. Anschließend bei direkter Hitze weitergrillen, bis eine Kerntemperatur von 52 Grad bei einer Kuppelhitze von 250 Grad erreicht ist. Möchten Sie das Filetsteak rare genießen, halten Sie eine Kerntemperatur von 49 bis 54 Grad Celsius ein. Für medium-rare wählen Sie eine Kerntemperatur von 55 bis 57 Grad.

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VORBEREITUNG 130 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Um sicherzustellen, dass das Rinderfilet butterzart bleibt, kannst du ein Stück Butter in den Beutel geben, bevor du ihn vakuumierst. Natürlich noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, aber nicht zu viel, da du später jederzeit nachwürzen kannst. Sobald alles vorbereitet ist, kommt es ins Wasserbad. Stelle das Sous-Vide-Gerät auf 53 °C ein und gare das Filet für ca. 2 Stunden. Anschließend kurz in der Pfanne bei hoher Hitze anbraten, um eine schöne Maillard-Reaktion zu erzielen.

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VORBEREITUNG 15 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Dieses Fleisch rundum mit etwas Salz bestreuen und die Bratbutter bei mittlerer Hitze braun werden lassen. Das Fleisch dann rundum in wenigen Minuten braun anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und langsam bis zur gewünschten Kerntemperatur braten. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen. Vor dem Anschneiden einige Minuten abgedeckt ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren.

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VORBEREITUNG 35 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Um dieses schöne Stück Fleisch im Ofen zuzubereiten, wird empfohlen, das Fleisch zunächst einige Minuten rundherum in der Pfanne bei mittlerer Hitze anzubraten. Dafür die Bratbutter zuerst braun werden lassen und die Außenseite des Fleisches mit etwas Salz bestreuen. Sobald das Fleisch rundherum eine schöne braune Farbe hat, kann es mit etwas Jus in eine Auflaufform gelegt und bei 150 Grad im Ofen gegart werden, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. In Scheiben schneiden und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.

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Grass Fed Angus

  • Uruguay
  • Angus
  • Hormonfrei
In den weiten Ebenen Uruguays, wo die Rinder noch frei unter freiem Himmel grasen, wurde 1992 eine Marke geboren, die für Reinheit, Handwerkskunst und Gesundheit steht: Grass Fed Angus.

Unsere Angus-Rinder leben auf weiten Weiden, ohne Stress, Antibiotika oder künstliche Ernährung. Sie ernähren sich ausschließlich von dem, was die Natur bietet: Gras, frische Luft und reines Wasser. So entstehen nicht nur Rinder, die im Gleichgewicht mit ihrer Umwelt sind, sondern auch Fleisch, das nachweislich gesünder ist.

Das Ergebnis ist Rindfleisch, wie es sein sollte: schmackhaft, nahrhaft und verantwortungsvoll. Eine ehrliche Wahl für alle, die bewusst leben und sich gut ernähren wollen.

Grass Fed Angus ist kein Trend. Es ist eine Arbeitsweise, die in der Tradition verwurzelt, im Geschmack bewährt und wissenschaftlich untermauert ist. Seit 1992.
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Bewertungen

Grass Fed Angus

Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Angus Gras

Das Filet ist bekannt für seine Zartheit, seinen Geschmack und seine feine Struktur. Die Grasfütterung des Rindes sorgt dafür, dass es nicht zu fett und dennoch voller Geschmack ist. Dieses Filet wird ohne Kette, aber mit Silberhaut, Kopf und Spitze geliefert, die Sie leicht selbst entfernen können. Dieses Filet eignet sich auch perfekt zum Schneiden von Tournedos, Chateaubriand und Filetspitzen. Nicht nur reich an Geschmack, sondern auch an Vielseitigkeit.

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Gewicht

1300 g für +/- 6 Personen

95,59
Preis pro kg: 73,53
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Angus Gras

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  • Kostenloser Versand ab 125,00 €
  • 100% gekühlte Lieferung
  • Der Spezialist für Qualitätsfleisch seit 1927
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung
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Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch
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Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an deiner Tür geliefert. Wenn du die Produkte erhältst, kannst du diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank lagern.

Erstklassige Qualität
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Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung
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Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 12:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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