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Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Wagyu
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Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Wagyu
Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Wagyu
Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Wagyu
Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Wagyu
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Uruguay
Fleischrasse Wagyu
Wet Aged 28 dagen
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

Wagyu-Fleisch erkennt man an seiner schönen Marmorierung. Besonders bei einem Teilstück wie dem Filet ist die Marmorierung der Wahnsinn, denn sie macht das Fleisch noch zarter als es ohnehin schon ist.

Informationen

  • Artikelnummer 70378
  • Charrua Wagyu

  • 5 Tage gekühlt bei maximal 7 °C

    365 Tage eingefroren bei -18 °C

  • Halal

Nährwerte pro 100g
The Meatlovers - koe-12 Rinderfilet

Das Rinderfilet wird aus der Rinderlende geschnitten, wohl eines der zartesten Stücke! Ein wahre Geschmackssensation.

Zubereitungsmethode

  • Grill
  • Pfanne
  • Ofen
VORBEREITUNG 45 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Für die Zubereitung von Grillgerichten wird eine umgekehrte Anbratmethode empfohlen. Erreichen Sie eine Kerntemperatur von 45 Grad bei einer Kuppelhitze von 120 Grad durch indirekte Hitze. Fahren Sie dann mit direkter Hitze fort, bis eine Kerntemperatur von 52 Grad bei einer Kuppelhitze von 250 Grad erreicht ist. Wenn Sie das Filet blutig essen möchten, sollten Sie eine Kerntemperatur von 49 bis 54 Grad Celsius wählen. Oder Sie entscheiden sich für medium-rare mit einer Kerntemperatur von 55 bis 57 Grad.

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VORBEREITUNG 25 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Dieses Fleisch rundherum mit etwas Salz bestreuen und die Bratbutter bei mittlerer Hitze anbraten. Das Fleisch ein paar Minuten anbraten. Dann die Hitze reduzieren und langsam braten, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Vor dem Anschneiden einige Minuten zugedeckt ruhen lassen. In Scheiben geschnitten mit etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.

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VORBEREITUNG 30 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Um dieses schöne Stück Fleisch im Ofen zuzubereiten, ist es ratsam, es zunächst einige Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne zu braten. Braten Sie zuerst die Butter an und streuen Sie etwas Salz auf die Außenseite des Fleisches. Wenn das Fleisch rundherum eine schöne braune Farbe hat, legen Sie es mit etwas Soße in eine Auflaufform bei 150 Grad. Braten, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. In Scheiben geschnitten mit etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.

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Charrua Wagyu

Wagyu_logo
  • Uruguay
  • Wagyu
  • Wagyu F2 (75 % oder mehr) / AUS Meat Marbling Score 6-7
  • 28+ Tage wet-aged
  • Hormonfrei
"Wagyu-Rindfleisch ist bekannt als das schmackhafteste und zarteste Rindfleisch der Welt, das ausschließlich in gehobenen Restaurants erhältlich ist. „Wa“ steht für das Land Japan und „gyu“ für Rindfleisch oder Kuh. Uruguay betreibt ein selektives Wagyu-Programm, das ausschließlich mit speziell ausgewählten Züchtern und den neuesten Technologien arbeitet. Das Beste aus Japan und die modernste Genetik kommen in den renommierten Rinderzuchtgebieten in Uruguay zusammen. Charrua Wagyu perfektioniert mit äußerster Sorgfalt die Kunst der Japaner, etwas ganz Außergewöhnliches zu kreieren. Das schlägt sich in außergewöhnlich schmackhaftem Rindfleisch nieder, das auf der Zunge zergeht.

Die intensive Marmorierung des Fleisches ist die Basis für seine gleichbleibend hohe Qualität. Das Wagyu-Rind ist von Natur aus prädisponiert, intramuskuläres Fett zu entwickeln. Die Getreidefütterung stimuliert dies noch mehr, was zu dem hohen Marmorierungswert führt. Charrua Wagyu-Rinder sind in der Kategorie F2 eingestuft und haben eine Rassenreinheit von mehr als 75 %. Das Fleisch wird nach den AUSMEAT Marbling Scores bewertet. The Meatlovers liefert nur Fleisch mit den Bewertungen 6 bis 7, um eine außergewöhnliche Qualität zu garantieren."
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Bewertungen

Charrua Wagyu

Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Wagyu

Das ganze Wagyu-Filet aus Uruguay ist ungemein zart und macht der Wagyu-Rasse alle Ehre. Das Filet ist kettenlos, aber mit Haut, Kopf und Spitze, die Sie leicht selbst entfernen können. Ideal zum Portionieren von schönen Tournedos. Aber auch für das klassische Chateaubriand und die Filetspitzen. Mit diesem Filet erhalten Sie Fleisch von höchster Qualität für mehrere Gerichte.

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Gewicht

2200 g für +/- 8 Personen

346,99
254,09
Preis pro kg: 115,49
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
Auf Lager

Rinderfilet Ganzes Stück Uruguay Wagyu

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  • Kostenloser Versand ab 125,00 €
  • 100% gekühlte Lieferung
  • Der Spezialist für Qualitätsfleisch seit 1927
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung
Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch
100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an deiner Tür geliefert. Wenn du die Produkte erhältst, kannst du diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank lagern.

Erstklassige Qualität
Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung
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Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 12:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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