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Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Black Angus
Wet Aged 21 dagen
powerfood Getreide

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Dieses Entrecôte im Ganzen würde ich durch Rückwärtsgrillen zubereiten: Zuerst langsam bei indirekter Hitze auf 45 °C erhitzen, etwas Räucherholz auf die Kohle legen, danach bei direkter Hitze und 250 °C bis zu einer Kerntemperatur von 52 °C grillen. Kurz ruhen lassen und dann anschneiden. Wahnsinnig lecker!

Informationen

  • Artikelnummer 70613
  • Iberica Black Angus

Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • bbq
VORBEREITUNG 60 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Für die Zubereitung eines Entrecôtes im Ganzen empfiehlt sich Rückwärtsgrillen. Zuerst indirekt grillen, bis eine Kerntemperatur von 45 °C bei einer Deckeltemperatur von 120 °C erreicht ist. Danach kurz ruhen lassen und dann bei direkter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 °C bei einer Deckeltemperatur von 250 °C grillen.

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Iberica Black Angus

  • Spanien
  • Angus
  • 21+ Tage Wet-Aged
  • Hormonfrei
Dieses großartige Rindfleisch stammt von Aberdeen Angus Rindern, die seit mehr als 200 Jahren auf unserem Planeten grasen. Angus Rinder sind leicht an ihrem charakteristischen tiefschwarzen Fell zu erkennen und haben keine Hörner.

Die Eigenschaften dieser Rinder und ihres Fleisches:
- Über 200 Tage mit Getreide gefüttert.
- 100% nationale Produktion (in Spanien).
- Die Rinder haben sich an das lokale Klima angepasst, was man im Geschmack erkennt.
- Die Rinder sind speziell ausgewählte Tiere mit homogenen Eigenschaften.
- Es gibt eine individuelle Betreuung für jedes Tier (mit spezifischen Aufzuchtprotokollen).
- Das charakteristische spanische Fleisch ist immer gleichbleibend im Geschmack und von ausgezeichneter Qualität. Das Fleisch hat eine hohe Marmorierung und eine auffallend saftige Struktur, Geschmack und Konsistenz. Das Rindfleisch ist äußerst zart und hat einen unverwechselbaren, wiedererkennbaren und charakteristischen Geschmack.
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Bewertungen

Iberica Black Angus

Roastbeef Spanien Angus

Roastbeef, auch als schmale Hüfte bekannt, wird aus dem Zwischenrippenstück geschnitten. Dieser Cut hat einen schönen Fettrand am Fleisch, der nicht weggeschnitten werden sollte. Der Fettrand verleiht dem Fleisch nämlich bei der Zubereitung einen intensiven Geschmack. Die spanischen Angus-Rinder werden 300 Tage mit Getreide gefüttert, was zu einem intensiven Geschmackserlebnis und einer prachtvolle Marmorierung führt.

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Gewicht

400 g für +/- 2 Personen

25,49
Preis pro kg: 63,72
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

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