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Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Uruguay
Fleischrasse Black angus
Wet Aged 28 d
powerfood Getreide

Informationen

  • Artikelnummer 70080
  • Charrua Angus
  • 5 Tage gekühlt bei maximal 7 °C

    365 Tage eingefroren bei -18 °C

  • Halal

Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • BBQ
  • Pfanne
Für die Zubereitung eines Entrecôtes im Ganzen empfiehlt sich Rückwärtsgrillen. Zuerst indirekt grillen, bis eine Kerntemperatur von 45 °C bei einer Deckeltemperatur von 120 °C erreicht ist. Danach kurz ruhen lassen und dann bei direkter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 °C bei einer Deckeltemperatur von 250 °C grillen.
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Bei der Zubereitung in der Pfanne ist darauf zu achten, dass das Fleisch beim Wenden nicht mit der Gabel angestochen wird, sonst tritt wertvoller Fleischsaft aus. Nach 3 Minuten auf einer Seite das Entrecôte-Steak wenden und auf der anderen Seite braten. Verwende ein Fleischthermometer, um 52 °C zu erreichen. Dies garantiert ein optimales Ergebnis.
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Charrua Angus

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  • Uruguay
  • Angus
  • 28+ Tage wet-aged
  • Hormonfrei
"Wir arbeiten für Rindfleisch aus Uruguay mit der Marke Charrua zusammen. Charrua bietet die einzigartige Kombination aus südamerikanischer Qualität und dem Geschmackserlebnis von mit Getreide gefüttertem Rindfleisch.

Mit durchschnittlich einem Rind pro Hektar Weideland ist die Rinderhaltung in Uruguay sehr extensiv. In Uruguay leben die Rinder in einem wahren Paradies. Fruchtbare Böden, weitläufige grüne Ebenen, eine Vielzahl von Flüssen und Bächen und ein gemäßigtes Klima schaffen ideale Bedingungen, die das Wohlbefinden der Tiere garantieren. Unter dem wachsamen Auge der stolzen Gauchos leben die Rinder in Herden in der endlosen Pampa. Auch die Kälber gehören zur Herde und bleiben daher lange Zeit bei der Mutter.

Die Rinder ernähren sich in der Pampa von dem, was die Natur ihnen bietet. Nur im letzten Stadium werden die Rinder in einem Mastbetrieb gefüttert, wo sie mindestens 120 Tage mit einem speziellen Futter mit dem Hauptbestandteil Getreide gefüttert werden. Die Produktion im Mastbetrieb erfolgt unter strengen Gesundheits- und Ernährungskontrollen. Die Rationen für die Rinder haben einen hohen Energiegehalt und eine hohe Verdaulichkeit. Die Getreidefütterung hat eine gute intramuskuläre Fettversorgung zur Folge. Dadurch wird das Fleisch fein, leicht marmoriert und von reinem Geschmack.

In Uruguay wird die Fleischqualität in allen Stadien der Produktion kontrolliert und garantiert. Von aufmerksamen Gauchos auf dem Feld bis hin zum Einsatz moderner Technologie für die Produktkontrolle. Jedes Detail des Produktionsprozesses wird ständig überwacht."
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Charrua Angus

Roastbeef Uruguay Angus

Ein schönes Stück ungeschnittene schmale Hüfte ohne Knochen, das ist dieses Roastbeef. Das Fleisch stammt von Rindern von den Ebenen Uruguays. Diese Premium-Angus-Rinder sind ist sehr beliebt und der Ursprung hochwertigen Fleisches. Das Roastbeef ist ein mageres, saftiges Stück Fleisch mit einem Fettrand. Der Fettrand verleiht dem Fleisch bei der Zubereitung einen intensiven Geschmack und erzeugt ein unvergessliches Erlebnis.

Dieses Roastbeef ist auch als Steak erhältlich.

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Gewicht

1000 g für +/- 4 Personen

Verkaufspreis 44,99
Preis pro kg: 44,99
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
4 auf lager

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Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

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Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

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