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Roastbeef Uruguay Angus
Roastbeef Uruguay Angus
Roastbeef Uruguay Angus
Roastbeef Uruguay Angus
Roastbeef Uruguay Angus
Roastbeef Uruguay Angus
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Uruguay
Fleischrasse Black Angus
Wet Aged 28 dagen
powerfood Getreidegefüttert

Informationen

  • Artikelnummer 70080
  • Charrua Angus

  • 5 Tage gekühlt bei maximal 7 °C

    365 Tage eingefroren bei -18 °C

  • Halal

Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • Grill
  • Pfanne
  • Ofen
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Für ein ganzes Lendensteak empfehlen wir ein umgekehrtes Anbraten. Zunächst indirekt auf 45 Grad Kerntemperatur mit einer Kuppelhitze von 120 Grad. Dann lassen Sie es eine Weile ruhen und garen es bei direkter Hitze auf 52 Grad Kerntemperatur mit einer Kuppelhitze von 250 Grad.

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RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Bei der Zubereitung in der Pfanne ist darauf zu achten, dass das Fleisch beim Wenden nicht mit der Gabel angestochen wird, sonst tritt wertvoller Fleischsaft aus. Nach 3 Minuten auf einer Seite das Entrecôte-Steak wenden und auf der anderen Seite braten. Verwende ein Fleischthermometer, um 52 °C zu erreichen. Dies garantiert ein optimales Ergebnis.

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RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Ein Sirloin Steak lässt sich gut im Backofen zubereiten. Heizen Sie den Ofen auf 80 °C vor. Schneiden Sie die Oberseite des Entrecôtes (die Fettschicht) rautenförmig ein. Garen Sie das Lendensteak auf einem Backblech oder in einer Bratpfanne etwa 60 Minuten lang bei 80 °C. Das Filetsteak herausnehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

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Rezepte

Chuck Roast (1)
Rezept
Von: Das The Meatlovers Team

Roastbeef vom Entrecôte mit Cognacsoße

45 Minuten
6 Personen
Schwierigkeit

Charrua Angus

  • Uruguay
  • Angus
  • 28+ Tage wet-aged
  • Hormonfrei
"Wir arbeiten für Rindfleisch aus Uruguay mit der Marke Charrua zusammen. Charrua bietet die einzigartige Kombination aus südamerikanischer Qualität und dem Geschmackserlebnis von mit Getreide gefüttertem Rindfleisch.

Mit durchschnittlich einem Rind pro Hektar Weideland ist die Rinderhaltung in Uruguay sehr extensiv. In Uruguay leben die Rinder in einem wahren Paradies. Fruchtbare Böden, weitläufige grüne Ebenen, eine Vielzahl von Flüssen und Bächen und ein gemäßigtes Klima schaffen ideale Bedingungen, die das Wohlbefinden der Tiere garantieren. Unter dem wachsamen Auge der stolzen Gauchos leben die Rinder in Herden in der endlosen Pampa. Auch die Kälber gehören zur Herde und bleiben daher lange Zeit bei der Mutter.

Die Rinder ernähren sich in der Pampa von dem, was die Natur ihnen bietet. Nur im letzten Stadium werden die Rinder in einem Mastbetrieb gefüttert, wo sie mindestens 120 Tage mit einem speziellen Futter mit dem Hauptbestandteil Getreide gefüttert werden. Die Produktion im Mastbetrieb erfolgt unter strengen Gesundheits- und Ernährungskontrollen. Die Rationen für die Rinder haben einen hohen Energiegehalt und eine hohe Verdaulichkeit. Die Getreidefütterung hat eine gute intramuskuläre Fettversorgung zur Folge. Dadurch wird das Fleisch fein, leicht marmoriert und von reinem Geschmack.

In Uruguay wird die Fleischqualität in allen Stadien der Produktion kontrolliert und garantiert. Von aufmerksamen Gauchos auf dem Feld bis hin zum Einsatz moderner Technologie für die Produktkontrolle. Jedes Detail des Produktionsprozesses wird ständig überwacht."
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Bewertungen

Charrua Angus

Roastbeef Uruguay Angus

Ein schönes Stück ungeschnittene schmale Hüfte ohne Knochen, das ist dieses Roastbeef. Das Fleisch stammt von Rindern von den Ebenen Uruguays. Diese Premium-Angus-Rinder sind ist sehr beliebt und der Ursprung hochwertigen Fleisches. Das Roastbeef ist ein mageres, saftiges Stück Fleisch mit einem Fettrand. Der Fettrand verleiht dem Fleisch bei der Zubereitung einen intensiven Geschmack und erzeugt ein unvergessliches Erlebnis.

Dieses Roastbeef ist auch als Steak erhältlich.

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Gewicht

1000 g für +/- 4 Personen

56,39
Preis pro kg: 56,39
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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