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Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Uruguay
Fleischrasse Black angus
Wet Aged 28 d
powerfood Getreide

Informationen

  • Artikelnummer 70080
  • Charrua Angus

  • 5 Tage gekühlt bei maximal 7 °C

    365 Tage eingefroren bei -18 °C

  • Halal

Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • BBQ
  • Pfanne
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Für die Zubereitung eines Entrecôtes im Ganzen empfiehlt sich Rückwärtsgrillen. Zuerst indirekt grillen, bis eine Kerntemperatur von 45 °C bei einer Deckeltemperatur von 120 °C erreicht ist. Danach kurz ruhen lassen und dann bei direkter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 °C bei einer Deckeltemperatur von 250 °C grillen.

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RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Bei der Zubereitung in der Pfanne ist darauf zu achten, dass das Fleisch beim Wenden nicht mit der Gabel angestochen wird, sonst tritt wertvoller Fleischsaft aus. Nach 3 Minuten auf einer Seite das Entrecôte-Steak wenden und auf der anderen Seite braten. Verwende ein Fleischthermometer, um 52 °C zu erreichen. Dies garantiert ein optimales Ergebnis.

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Rezepte

Chuck Roast (1)
Rezept
Von: Das The Meatlovers Team

Roastbeef vom Entrecôte mit Cognacsoße

45 Minuten
6 Personen
Schwierigkeit:

Charrua Angus

bitmap@3x
  • Uruguay
  • Angus
  • 28+ Tage wet-aged
  • Hormonfrei
"Wir arbeiten für Rindfleisch aus Uruguay mit der Marke Charrua zusammen. Charrua bietet die einzigartige Kombination aus südamerikanischer Qualität und dem Geschmackserlebnis von mit Getreide gefüttertem Rindfleisch.

Mit durchschnittlich einem Rind pro Hektar Weideland ist die Rinderhaltung in Uruguay sehr extensiv. In Uruguay leben die Rinder in einem wahren Paradies. Fruchtbare Böden, weitläufige grüne Ebenen, eine Vielzahl von Flüssen und Bächen und ein gemäßigtes Klima schaffen ideale Bedingungen, die das Wohlbefinden der Tiere garantieren. Unter dem wachsamen Auge der stolzen Gauchos leben die Rinder in Herden in der endlosen Pampa. Auch die Kälber gehören zur Herde und bleiben daher lange Zeit bei der Mutter.

Die Rinder ernähren sich in der Pampa von dem, was die Natur ihnen bietet. Nur im letzten Stadium werden die Rinder in einem Mastbetrieb gefüttert, wo sie mindestens 120 Tage mit einem speziellen Futter mit dem Hauptbestandteil Getreide gefüttert werden. Die Produktion im Mastbetrieb erfolgt unter strengen Gesundheits- und Ernährungskontrollen. Die Rationen für die Rinder haben einen hohen Energiegehalt und eine hohe Verdaulichkeit. Die Getreidefütterung hat eine gute intramuskuläre Fettversorgung zur Folge. Dadurch wird das Fleisch fein, leicht marmoriert und von reinem Geschmack.

In Uruguay wird die Fleischqualität in allen Stadien der Produktion kontrolliert und garantiert. Von aufmerksamen Gauchos auf dem Feld bis hin zum Einsatz moderner Technologie für die Produktkontrolle. Jedes Detail des Produktionsprozesses wird ständig überwacht."
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Bewertungen

Charrua Angus

Roastbeef Uruguay Angus

Ein schönes Stück ungeschnittene schmale Hüfte ohne Knochen, das ist dieses Roastbeef. Das Fleisch stammt von Rindern von den Ebenen Uruguays. Diese Premium-Angus-Rinder sind ist sehr beliebt und der Ursprung hochwertigen Fleisches. Das Roastbeef ist ein mageres, saftiges Stück Fleisch mit einem Fettrand. Der Fettrand verleiht dem Fleisch bei der Zubereitung einen intensiven Geschmack und erzeugt ein unvergessliches Erlebnis.

Dieses Roastbeef ist auch als Steak erhältlich.

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Gewicht

1000 g für +/- 4 Personen

44,99
Preis pro kg: 44,99
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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