×

Falshes Filet Tartar

30 Minuten 2 Personen Schwierigkeit:
Zurück zu den Rezepten

Steak Tartaar recept

Zutaten

Produkte

200g Falsches Filet Australien Black Angus

Zutaten:

  • 0,5 Schalotten
  • 4 Cornichons
  • 1 Esslöffel Schnittlauch
  • 1 Esslöffel Petersilie
  • 1 Esslöffel Gartenkresse
  • 3 Sardellenfilets
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 0,5 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 6 Tropfen Tabasco
  • 1 Teelöffel Kapern
  • 2 Eigelb
  • Pfeffer und Salz
  • Esslöffel Trüffel-Mayonnaise

    • Vorbereitungsmethode

      Zubereitung Steak Tartar:

    1. 1

      Zunächst das Diamond Ace sehr fein hacken.

    2. 2

      Die Schalotte, den Schnittlauch, die Petersilie und die Cornichons fein hacken.

    3. 3

      In einer Schüssel mit den fein gehackten Diamanthaas mischen.

    4. 4

      1 Teelöffel Dijon-Senf,

    5. 5

      0,5 Esslöffel Worcestershire-Sauce und 6 Tropfen Tabasco hinzufügen und verrühren.

    6. 6

      Die Kapern in die Mischung geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    7. 7

      Verwenden Sie eine kleine Schüssel, um das Steak-Tartar auf dem Teller in eine schöne Form zu bringen.

    8. 8

      Mit Kresse und einem Klecks Trüffelmayonnaise abschließen.

    9. 9

      Guten Appetit!

    und lassen Sie es sich nach Hause liefern!