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Falshes Filet Tartar

Rezept 30 Minuten 2 Personen Schwierigkeitsgrad:

Inhaltsverzeichnis

Zutaten Bereitungsweise

Zutaten

Produkte

200g Falsches Filet Australien Black Angus

Zutaten:

  • 0,5 Schalotten
  • 4 Cornichons
  • 1 Esslöffel Schnittlauch
  • 1 Esslöffel Petersilie
  • 1 Esslöffel Gartenkresse
  • 3 Sardellenfilets
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 0,5 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 6 Tropfen Tabasco
  • 1 Teelöffel Kapern
  • 2 Eigelb
  • Pfeffer und Salz
  • Esslöffel Trüffel-Mayonnaise
Steak Tartaar recept

Bereitungsweise

    Zubereitung Steak Tartar:

  1. 1

    Zunächst das Diamond Ace sehr fein hacken.

  2. 2

    Die Schalotte, den Schnittlauch, die Petersilie und die Cornichons fein hacken.

  3. 3

    In einer Schüssel mit den fein gehackten Diamanthaas mischen.

  4. 4

    1 Teelöffel Dijon-Senf,

  5. 5

    0,5 Esslöffel Worcestershire-Sauce und 6 Tropfen Tabasco hinzufügen und verrühren.

  6. 6

    Die Kapern in die Mischung geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  7. 7

    Verwenden Sie eine kleine Schüssel, um das Steak-Tartar auf dem Teller in eine schöne Form zu bringen.

  8. 8

    Mit Kresse und einem Klecks Trüffelmayonnaise abschließen.

  9. 9

    Guten Appetit!

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