×
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Bavette op de barbecue | Marcel Maassen | The Meatlovers
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Argentinien
Fleischrasse Brangus
Wet Aged 28 d
powerfood Getreide

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Das Flanksteak, früher nicht mehr als Schlachtabfall, ist mittlerweile eines der beliebtesten Fleischstücke für den Grill. Und mit Recht: so viel Geschmack, so saftig, so butterweich. Aber nicht jedes Flanksteak ist gleich. Dieses hier ist das Beste.

Informationen

  • Artikelnummer 70200
  • Evita's Choice

  • 5 Tage gekühlt bei maximal 7 °C

    365 Tage tiefgefroren bei -18 °C


Nährwerte
The Meatlovers - koe-11 Bavette

Das Bavette wird aus der Rinderflanke geschnitten. Ein Stück Fleisch, das von vielen Fleischliebhabern sehr geschätzt wird!

Zubereitungsmethode

  • BBQ
  • Pfanne
ZUBEREITUNG 20 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Das Bavette gehört auf den Grill und deshalb ist Rückwärtsgrillen empfehlenswert. Wichtig ist, das Flanksteak zuerst indirekt bis zu einer Kerntemperatur von 45 °C bei einer Deckeltemperatur von 120 °C zu grillen. Anschließend kurz ruhen lassen und danach bei einer Deckeltemperatur von 250 °C die Kerntemperatur auf 52 °C erhöhen. Vergiss nicht, das Fleisch quer zur Faser zu schneiden. Besonders bei einem Bavette ist dies wichtig.

Zeig mehr Zeige weniger
ZUBEREITUNG 15 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Braten Sie das Bavette in einer Pfanne bei hoher Hitze für etwa 1 bis 2 Minuten oder bis es auf allen Seiten goldbraun ist. Lassen Sie es dann bei mittlerer bis niedriger Hitze weitere 3 Minuten gar werden. Wickeln Sie das Fleisch anschließend in Aluminiumfolie ein und lassen Sie es weitere 5 Minuten ziehen oder bis es eine Kerntemperatur von 54 °C erreicht hat.

Zeig mehr Zeige weniger

Rezepte

20221130_175545
Rezept
Von: Das The Meatlovers Team

Flanksteak-Rollbraten vom BBQ-Rookie

80 Minuten
2 Personen
Schwierigkeit:

Evita's Choice

EVITA 10 gold (1)
  • Argentinien
  • Brangus
  • 28+ dagen Wet-aged
  • Hormonfrei
"Bitte jemanden, drei Begriffe zu nennen, die man mit Argentinien verbindet. Rindfleisch oder Steak gehören zweifellos zu den Antworten. So stark ist das Fleisch mit der argentinischen Identität verbunden. Berühmt sind in Argentinien die Parillas (traditionelle Fleischrestaurants), wo die Argentinier gerne und mit großem Stolz ein schmackhaftes, zartes Steak genießen. Und weltweit sind argentinische Steakhäuser zu finden, denn nicht nur Argentinier lieben ihr Rindfleisch, sondern alle Fleischliebhaber auf der ganzen Welt lieben ein gutes argentinisches Steak.

Von der Marke Evita's Choice liefern wir argentinisches Rindfleisch. Die Rinder für das Fleisch von Evita's Choice leben über 26 Monate in aller Freiheit in der großen Pampa. Hier grasen die Rinder frei und ernähren sich vom reichlich vorhandenen Gras. Gauchos haben sie im Blick. Die Bewegungsfreiheit der Rinder sorgt für eine optimale Durchblutung und Muskelmasse - die Grundlage für festes, aber zartes Fleisch.

Über einen Zeitraum von mindestens 100 Tagen werden sie hier mit einer speziellen Diät gefüttert mit Getreide als Hauptbestandteil. Hier werden Ernährung, Gesundheit und Wohlbefinden genau überwacht. Die Ernährung mit Getreide sorgt für ausgewogenes, zusätzliches, „intramuskuläres“ Fett. Dies macht sich in der schönen Fettmarmorierung im Fleisch bemerkbar. Diese Marmorierung sorgt für einen zusätzlichen Geschmack."
Zeig mehr Zeige weniger

Bewertungen

Evita's Choice

Bavette Argentinien Brangus

Relativ unbekannt, aber keinesfalls unbeliebt. Das Bavette hat eine zähe Textur und einen charakteristischen Geschmack. Es empfiehlt sich, dieses Fleisch quer zur Faser zu schneiden, damit es garantiert zart wird. Dieses Fleisch stammt vom Bauchlappen unserer südamerikanischen Rinder aus der argentinischen Pampa. Diese Hereford- und Angus-Rinder bilden den Ausgangspunkt eines großartigen Geschmackserlebnisses.

 

Zeig mehr Zeige weniger

Gewicht

500 g für +/- 2 Personen

15,79
Preis pro kg: 31,58
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

Mehr lesen