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Bavette op de Barbecue | Marcel Maassen
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Black Angus
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Das Flanksteak, früher nicht mehr als Schlachtabfall, ist mittlerweile eines der beliebtesten Fleischstücke für den Grill. Und mit Recht: so viel Geschmack, so saftig, so butterweich. Aber nicht jedes Flanksteak ist gleich. Dieses hier ist das Beste.

Informationen

  • Artikelnummer 70608
  • Iberica Black Angus

Nährwerte
The Meatlovers - koe-11 Bavette

Das Bavette wird aus der Rinderflanke geschnitten. Ein Stück Fleisch, das von vielen Fleischliebhabern sehr geschätzt wird!

Zubereitungsmethode

  • bbq
  • pan
VORBEREITUNG 20 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Das Flanksteak gehört auf den Grill und deshalb ist Rückwärtsgrillen empfehlenswert. Wichtig ist, das Flanksteak zuerst indirekt bis zu einer Kerntemperatur von 45 °C bei einer Deckeltemperatur von 120 °C zu grillen. Anschließend kurz ruhen lassen und danach bei einer Deckeltemperatur von 250 °C die Kerntemperatur auf 52 °C erhöhen. Vergiss nicht, das Fleisch quer zur Faser zu schneiden. Besonders bei einem Flanksteak ist dies wichtig.

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VORBEREITUNG 15 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Braten Sie das Bavette in einer Pfanne bei hoher Hitze für etwa 1 bis 2 Minuten oder bis es auf allen Seiten goldbraun ist. Lassen Sie es dann bei mittlerer bis niedriger Hitze weitere 3 Minuten garen. Wickeln Sie das Fleisch anschließend in Aluminiumfolie und lassen Sie es weitere 5 Minuten garen oder bis es eine Kerntemperatur von 54 ° C erreicht hat.

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Rezepte

Bavette Risotto - Kris Kookt
Rezept
Von: Kris Kookt (Kris kocht)

Bavette-Risotto mit Pesto von Spinazie

45 Minuten
2 Personen
Schwierigkeit

Iberica Black Angus

  • Spanien
  • Angus
  • 21+ Tage Wet-Aged
  • Hormonfrei
Dieses großartige Rindfleisch stammt von Aberdeen Angus Rindern, die seit mehr als 200 Jahren auf unserem Planeten grasen. Angus Rinder sind leicht an ihrem charakteristischen tiefschwarzen Fell zu erkennen und haben keine Hörner.

Die Eigenschaften dieser Rinder und ihres Fleisches:
- Über 200 Tage mit Getreide gefüttert.
- 100% nationale Produktion (in Spanien).
- Die Rinder haben sich an das lokale Klima angepasst, was man im Geschmack erkennt.
- Die Rinder sind speziell ausgewählte Tiere mit homogenen Eigenschaften.
- Es gibt eine individuelle Betreuung für jedes Tier (mit spezifischen Aufzuchtprotokollen).
- Das charakteristische spanische Fleisch ist immer gleichbleibend im Geschmack und von ausgezeichneter Qualität. Das Fleisch hat eine hohe Marmorierung und eine auffallend saftige Struktur, Geschmack und Konsistenz. Das Rindfleisch ist äußerst zart und hat einen unverwechselbaren, wiedererkennbaren und charakteristischen Geschmack.
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Bewertungen

Iberica Black Angus

Bavette Spanien Angus

Dieses Bavette ist ein Cut aus dem Bauchlappen des spanischen Angus-Rinds. Diese Rinder werden mindestens 300 Tage mit Getreide gefüttert und leben in den weiten spanischen Ebenen. Das Bavette, auch Flap Meat genannt, ist an seiner groben Struktur und der feinen Fettmarmorierung zu erkennen. Dies verleiht ihm seine charakteristische Saftigkeit und zarte Struktur.

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Gewicht

500 g für +/- 2 Personen

17,49
Preis pro kg: 34,98
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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