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Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Black angus
Wet Aged 21 d
powerfood Getreide

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Dieses Stück Fleisch wird immer indirekt auf dem Grill zubereitet! Wenn du diese Möglichkeit nicht hast: Kurz in der Pfanne rundum anbraten und dann im Backofen bei rund 150 °C weiter braten. Die ideale Kerntemperatur für dieses geschmackvolle Fleisch beträgt 58 °C.

Informationen

  • Artikelnummer 70622
  • Iberica Black Angus
The Meatlovers - koe-04 Côte de Boeuf

Das Côte de Boeuf ist der kleine Bruder des Hochrippenbratens, bei dem es sich um ein Rib Eye mit Knochen handelt. Dieses berühmte Stück wird natürlich von der Vorderseite des Rinderrückens geschnitten.

Zubereitungsmethode

  • BBQ
ZUBEREITUNG 11 m
Um das Côte de Boeuf auf dem Grill zuzubereiten, wendest du die Methode des Rückwärtsgrillens (Reverse Sear) an. Zuerst indirekt grillen, bis eine Kerntemperatur von 45 °C bei einer Deckeltemperatur von 120 °C erreicht ist. Danach kurz ruhen lassen und dann bei direkter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 °C bei einer Deckeltemperatur von 250 °C grillen.
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Iberica Black Angus

  • Spanje
  • Angus
  • 21+ dagen wet-aged
  • Hormonfrei
Dit geweldige rundvlees komt van Angus Aberdeen runderen, die al meer dan 200 jaar rondlopen op onze aardbol. Angus runderen zijn eenvoudig te herkennen aan hun karakteristieke gitzwarte vacht. Ook hebben ze geen hoorns.

De karakteristieken van deze runderen en vlees:
- 200+ dagen graan gevoerd.
- 100% nationale productie (in Spanje)
- De runderen hebben zich aangepast aan het lokale klimaat, dit proef je terug.
- De runderen zijn speciaal geselecteerde dieren , met homogene karakteristieken
- Er is gepersonaliseerde zorg voor elk dier (met specifieke opvoedkundige protocollen)
- Het kenmerkende Spaanse vlees is altijd consistent in smaak en van uitstekende kwaliteit. Het vlees heeft een hoge marmering en opvallende ‘juicy’ structuur, smaak en gevoel. Het rundvlees is uiterst mals en heeft een onmiskenbare, herkenbare en karakteristieke smaak.
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Iberica Black Angus

Côte de Boeuf Spanien Angus

Unglaublich saftig und ein unvergesslicher Geschmack, das ist das Côte de Boeuf. Dieser Cut stammt aus den Rippen von mindestens 300 Tage lang mit Getreide gefütterten spanischen Angus-Rindern und spielt eine kräftige Hauptrolle in jedem Gericht, dessen Teil er ausmacht. Mit diesem Fleisch und der perfekten Garstufe machst du sicher Eindruck.

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Gewicht

900 g für +/- 4 Personen

Verkaufspreis 54,99
Preis pro kg: 61,10
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
5 auf lager

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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