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Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Black Angus
Wet Aged 21 dagen
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Dieses Stück Fleisch wird immer indirekt auf dem Grill zubereitet! Wenn du diese Möglichkeit nicht hast: Kurz in der Pfanne rundum anbraten und dann im Backofen bei rund 150 °C weiter braten. Die ideale Kerntemperatur für dieses geschmackvolle Fleisch beträgt 58 °C.

Informationen

  • Artikelnummer 70622
  • Iberica Black Angus

Nährwerte
The Meatlovers - koe-04 Côte de Boeuf

Das Côte de Boeuf ist der kleine Bruder des Hochrippenbratens, bei dem es sich um ein Rib Eye mit Knochen handelt. Dieses berühmte Stück wird natürlich von der Vorderseite des Rinderrückens geschnitten.

Zubereitungsmethode

  • bbq
VORBEREITUNG 11 minuten
RARE 50 °C
MEDIUM RARE 52 °C
MEDIUM 56 °C

Um das Côte de Boeuf auf dem Grill zuzubereiten, wendest du die Methode des Rückwärtsgrillens (Reverse Sear) an. Zuerst indirekt grillen, bis eine Kerntemperatur von 45 °C bei einer Deckeltemperatur von 120 °C erreicht ist. Danach kurz ruhen lassen und dann bei direkter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 °C bei einer Deckeltemperatur von 250 °C grillen.

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Iberica Black Angus

  • Spanien
  • Angus
  • 21+ Tage Wet-Aged
  • Hormonfrei
Dieses großartige Rindfleisch stammt von Aberdeen Angus Rindern, die seit mehr als 200 Jahren auf unserem Planeten grasen. Angus Rinder sind leicht an ihrem charakteristischen tiefschwarzen Fell zu erkennen und haben keine Hörner.

Die Eigenschaften dieser Rinder und ihres Fleisches:
- Über 200 Tage mit Getreide gefüttert.
- 100% nationale Produktion (in Spanien).
- Die Rinder haben sich an das lokale Klima angepasst, was man im Geschmack erkennt.
- Die Rinder sind speziell ausgewählte Tiere mit homogenen Eigenschaften.
- Es gibt eine individuelle Betreuung für jedes Tier (mit spezifischen Aufzuchtprotokollen).
- Das charakteristische spanische Fleisch ist immer gleichbleibend im Geschmack und von ausgezeichneter Qualität. Das Fleisch hat eine hohe Marmorierung und eine auffallend saftige Struktur, Geschmack und Konsistenz. Das Rindfleisch ist äußerst zart und hat einen unverwechselbaren, wiedererkennbaren und charakteristischen Geschmack.
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Bewertungen

Iberica Black Angus

Côte de Boeuf Spanien Angus

Unglaublich saftig und ein unvergesslicher Geschmack, das ist das Côte de Boeuf. Dieser Cut stammt aus den Rippen von mindestens 300 Tage lang mit Getreide gefütterten spanischen Angus-Rindern und spielt eine kräftige Hauptrolle in jedem Gericht, dessen Teil er ausmacht. Mit diesem Fleisch und der perfekten Garstufe machst du sicher Eindruck.

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Gewicht

900 g für +/- 4 Personen

54,99
Preis pro kg: 61,10
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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